Pentru unii, quesadillas sunt un fel de mâncare exotică, pentru alții - o pâine obișnuită cu o umplutură acceptabilă. În orice caz, mâncarea mexicană merită încercată, este potrivit să o serviți oricând.
Este necesar
- - făină premium - 3 pahare;
- - apă potabilă - 1 pahar;
- - ulei vegetal - 1 lingură;
- - ceapa - 2 buc.;
- - roșii - 2 buc.;
- - piper - 2 buc.;
- - cremă - până la 100 ml;
- - file de pui - 0,5 kg;
- - brânză tare - 100 g;
- - sare, condimente - opțional.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți aluatul, va fi fad. Pentru un aluat mai flexibil, încălziți ușor apa de frământat. Combinați făina și apa sărată, cernute de două ori, într-un castron. Nu uitați să adăugați o lingură de ulei vegetal cu apă. Amintiți-vă aluatul ca pe găluște. Acoperiți semifabricatul, lăsați-l să se odihnească 15-20 de minute.
Pasul 2
Pregătiți umplutura. Spălați fileul, uscați-l cu un prosop de bucătărie. Tăiați fileurile în bucăți mici. Clătiți ardeii, îndepărtați partițiile interioare și semințele, tăiați unul în cuburi mari. Încălziți tigaia, puneți bucăți de pui pe o suprafață uscată. Adăugați ceapă gătită. Trebuie decojit și tăiat cuburi mici. Puneți ardeiul, amestecați. Fierbeți mâncarea în propriul suc, adăugând condimentele și sarea preferate la sfârșitul gătitului.
Pasul 3
Tocam fin al doilea ardei, este necesar pentru prepararea sosului. Curățați roșiile, tăiate în bucăți. Tocăm cea de-a doua ceapă, tocăm toate produsele într-o tigaie cu adăugarea unei cantități mici de ulei vegetal. Când roșiile sunt piure, adăugați sare, piper și smântână în sos. Așteptați să se îngroașe sosul, scoateți-l de pe foc.
Pasul 4
Formați aluatul în prăjituri subțiri. Presărați semifabricatele cu făină, astfel încât să nu se lipească de mâini și de masă. Puneți umplutura pe jumătate din piesa de prelucrat, făcând un pas înapoi la aproximativ un centimetru de margine. Se acoperă cu sos, se acoperă cu brânză rasă. Acoperiți umplutura cu cealaltă parte liberă a pâinii plate. Așezați spațiile goale pe foaie.
Pasul 5
Așezați o foaie de copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Coaceți vasul timp de 7-8 minute, până se formează o crustă frumoasă. Serviți quesadillas cu sos de roșii sau smântână.
