Biscuiții de patiserie cu o mulțime de unt sunt foarte fragede și gustoși. Poate fi decorat cu glazură sau gem, cacao, fructe confiate și alte ingrediente pot fi adăugate la aluat. Este important să nu mâncați prea multe delicii - aceste prăjituri au un conținut ridicat de calorii.
Stele petroliere
Ficatul acesta se topește doar în gură. Cu o seringă de patiserie, puteți modela produsele de patiserie în stele, flori sau bucle.
Vei avea nevoie:
- 250 g unt;
- 250 g făină de grâu;
- 100 g zahăr de trestie;
- 1 galbenus de ou;
- 2 lingurițe de zahăr vanilat.
Bateți untul înmuiat cu zahăr granulat și zahăr vanilat până se omogenizează. Adăugați gălbenușul și continuați să bateți. Cernem făina și adăugăm-o în amestec. Frământați un aluat moale. Așezați-l într-o pungă de conducte sau o seringă cu stea.
Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt. Seringa cookie-urile sub formă de flori. Dacă nu aveți o seringă, rulați bucăți mici de aluat în bile, așezați-le pe o foaie de copt și apăsați ușor cu degetele sau cu o furculiță. Puneți cookie-urile într-un cuptor preîncălzit la 190 ° C. Se coace timp de 12 minute, apoi se răcește pe o grătar și se servește.
Biscuiți de cireșe
Aluatul de unt poate fi folosit pentru a coace fursecuri sfărâmicioase cu o aromă plăcută de cireșe. Adăugați scorțișoară măcinată și ghimbir pe aluat pentru un picant mai mare.
Vei avea nevoie:
- 125 g unt;
- 1 ou;
- 220 g făină de grâu;
- 100 g zahăr glazură;
- 90 g cireșe confiate sau uscate;
- 0,5 lingurițe de scorțișoară măcinată;
- 0,5 lingurițe de pudră de ghimbir.
Peste unt cu zahăr. Se separă gălbenușul de alb și se adaugă în unt. Cerneti faina, amestecati cu ghimbir si scortisoara. Combinați amestecul de făină cu amestecul de unt, adăugați cireșele și amestecați bine aluatul. Frământați-l cu mâinile, dar nu-l încrețiți prea mult. Dacă aluatul este prea moale, puneți-l la frigider timp de o jumătate de oră.
Întindeți aluatul pe o placă cu făină, apoi tăiați fursecurile cu o matriță metalică. Așezați-l pe o foaie de copt unsă. Așezați produsele într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C și coaceți timp de 10 minute.
Bateți albușul de ou până devine ferm. Scoateți cookie-urile din cuptor, periați suprafața cu proteine și presărați cu zahăr pudră. Puneți din nou foaia de copt la cuptor. Gatiti fursecurile pana se rumenesc, ceea ce va dura aproximativ 5 minute.
Prăjituri cu ciocolată
Fursecurile cu unt de cacao pot fi decorate cu glazură de ciocolată. Folosiți ciocolată albă pentru varietate, desertul este foarte neobișnuit.
Vei avea nevoie:
- 250 g făină de grâu;
- 140 g unt;
- 120 g zahăr;
- 1 galbenus de ou;
- 100 g ciocolată albă fără aditivi;
- 1 lingură. o lingură de pudră de cacao;
- 2 linguri. linguri de smântână sau lapte.
Puneți zahărul și untul înmuiat până se albesc. Adăugați gălbenușul de ou și pudra de cacao, apoi adăugați făină cernută în porții. Frământați un aluat moale și folosiți o seringă de patiserie pentru a așeza fursecurile sub formă de benzi sau verbe pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt.
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C și coaceți prăjituri în el până se rumenesc. Scoateți-l din foaia de copt și răciți-l pe tablă. Încălziți ciocolata albă cu smântână într-o cratiță, amestecați-o. Luați un cookie și înmuiați-l la jumătate în ciocolată topită. Apoi așezați obiectele pe o farfurie unsă. Când înghețul a început, transferați produsele de patiserie într-un platou și serviți.
