Biscuiții delicioși fărâmițați sunt un plus clasic la desert. Merge bine nu numai cu ceai, ci și cu înghețată și salate de fructe. Există două tipuri de biscuiți care pot fi pregătiți: „Tortilla cremoasă” și biscuiți „Domino”.
Este necesar
- Pentru tortilla cremoase:
- - 250 g făină;
- - un vârf de cuțit de sare;
- - 2 lingurite de zahar vanilat;
- - 1 ou;
- - 75 g zahăr;
- - 125 g unt.
- Pentru decorare:
- - 2 linguri de suc de lamaie;
- - 2 linguri de rom alb;
- - 1 lingura praf de cacao;
- - 25 g coji de lamaie confiate;
- - 150 g zahăr glazură, 2 linguri de zahăr glazură.
- Pentru cookie-urile Domino:
- - 400 g făină;
- - 150 g zahăr glazură;
- - 2 ouă, 2 albușuri;
- - 2 linguri de rom;
- - 200 g de unt;
- - 2 vârfuri de sare;
- - 2 linguri de pudră de cacao.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se amestecă oul cu zahărul, untul înmuiat, sarea, vanilina, se adaugă făina. Frământați rapid aluatul. Formați o minge din aluat și, acoperind-o, puneți-o la frigider timp de 1 oră. Ungeți o foaie de copt cu unt. Rulați aluatul în bucăți într-un strat gros de 3 mm și tăiați orice formă din el. Așezați tortilla pe o foaie de copt și coaceți la un nivel mediu într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 10 minute până se rumenesc.
Pasul 2
Pregătiți glazura. Împărțiți zahărul glas cernut în 2 părți, amestecați unul cu suc de lămâie, iar celălalt cu cacao și rom. Se amestecă bine pentru a forma o înghețare groasă. Periați jumătate din tortilele terminate, răcite, cu glazură de lămâie și jumătate cu ciocolată. Presărați zahărul glazură pe tortilele acoperite cu ciocolată și tortilele albe cu glazură de lămâie cu coajă de lămâie tocată mărunt.
Pasul 3
Pentru fursecurile Domino, împărțiți făina și zahărul pudră în două porții egale. Adăugați câte un ou, o lingură de rom, 100 g unt înmuiat (fulgi) și un vârf de sare în fiecare parte. Adăugați pudră de cacao la o parte de făină. Se amestecă bine toate ingredientele. Rulați 1 bilă și 1 frânghie de 3 * 3 cm din fiecare parte a aluatului.
Pasul 4
Ar trebui să obțineți: 2 împletituri (întunecate și deschise) și 2 bile (deschise și întunecate). Dați la frigider aluatul.
Ungeți o foaie de copt cu unt. Rolați bilele de aluat în straturi groase de 0,5 cm. Periați cu albușul bătut. Așezați unul peste celălalt, înfășurați-l într-un paie și puneți-l la frigider timp de 30 de minute.
Pasul 5
Tăiați sulul de aluat în felii de 0,5 cm, așezați-le pe o foaie de copt și coaceți la un cuptor mediu la 200 ° C timp de 12 minute. Luați hamuri de aluat răcite. Tăiați 1/5 parte (pe lungime) dintr-o frânghie ușoară de aluat, rotiți-o într-o bandă largă subțire, periați-o cu proteine. Tăiați frânghia ușoară rămasă pe lungime în 4, iar cea întunecată în 5 bucăți egale și rulați în cârnați groși de creion.
Pasul 6
Periați întregul aluat cu proteine. Așezați toți cârnații într-un model de tablă de șah pe o bandă largă de aluat ușor și înfășurați într-o rolă. Se da la frigider pentru 30 de minute. Tăiați rola rezultată în felii (0,5 cm). Așezați fursecurile pe o foaie de copt unsă și coaceți timp de 12 minute.
