Pitaya, sau fructul dragonului, cu carne albă suculentă și coajă roz acoperită cu lăstari cu frunze, arată delicios și este un adevărat superfruit! Este foarte bogat în substanțe nutritive și de fapt este într-adevăr o vitamină bombă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Fructul dragonului și-a luat numele din frunzele care acoperă fructele și seamănă cu solzi de dragon. Originea originală a fructului este America Centrală, dimensiunea fructului este de la 10 la 15 cm, greutatea este de până la 500 g.
Pulpa albă a fructului conține semințe mici de culoare închisă, cum ar fi kiwi. Gustul este dulce și proaspăt, motiv pentru care este adesea folosit în smoothie-uri. Datorită culorii sale intense, designerii folosesc adesea pitahaya ca decor.
Pasul 2
La fel ca alte soiuri vibrante de fructe și legume, acest fruct este, de asemenea, bogat în antioxidanți. Aceștia acționează ca lichidatori ai substanțelor nocive din organism, prevenind astfel apariția cancerului și încetinind procesul de îmbătrânire.
Pitaya este o sursă excelentă de minerale precum fierul și magneziul. De asemenea, conține calciu și fosfor, care sunt bune pentru dinți și oase, precum și vitaminele B, C și E.
Pasul 3
Vitaminele B găsite în Dragon Fruit joacă un rol important în metabolismul glucidelor, grăsimilor și proteinelor. Acestea activează metabolismul, favorizează formarea sângelui. Vitamina C întărește sistemul imunitar și îmbunătățește absorbția fierului.
Pentru răceli și în timpul sarcinii, pitahaya ajută la menținerea echilibrului nutrienților. Semințele negre ale fructului ajută la digestie. Cu toate acestea, în cantități mari, acestea au un efect laxativ. Acest efect este sporit dacă semințele sunt mestecate.
Pitaya are un conținut scăzut de calorii: 100 g pulpă de fructe conține 60 kcal. Fructul este format din 90% apă, ceea ce îl face un bun furnizor de lichid.
Pasul 4
Există mai multe tipuri de pitaya: carne albă și piele roz, carne roșie cu piele roz și carne albă și piele galbenă.
Pulpa roșie conține o cantitate mare de beta-caroten, care este transformată în vitamina A în organism și afectează, în special, creșterea celulară și sistemul imunitar.
Cel mai adesea cultivat pitaya cu piele roz și carne albă. Fructul dragon galben este mai scump, deoarece este mai puțin cultivat, la fel ca fructul cu carne roșie, care este dificil de cultivat și, prin urmare, mai scump.
Pasul 5
Înainte de a mânca, fructele sunt tăiate și pulpa este îndepărtată, lăsând coaja. Pitahaya poate fi păstrată la frigider timp de aproximativ 12 zile. Cu toate acestea, dacă fructul se încălzește, aroma acestuia dispare. Fructul copt are o piele roz și este flexibil atunci când este presat ușor. Coaja nu este comestibilă.
Mai ales pitahaya este importată din Thailanda și Vietnam. Creșterea nu este ușoară, deoarece planta trebuie să aibă cel puțin 20 de ani înainte de prima recoltă.
