Supa de tăiței de roșii cu chiftele de linte va încânta chiar și pe cel mai priceput gourmet. Nu este greu să-l gătești, principalul lucru este să înmoaie lintea la timp!
Este necesar
- Morcovi - 1 bucată
- Dovleac - 150 gr
- Varză - 100 gr
- Spaghete - 70 gr
- Pasta de roșii - 3 linguri
- Lintea - 1 lingură.
- Orez - 100 ml
- Condimente: asafoetida, hamei-suneli, piper negru, coriandru
- Sare
Instrucțiuni
Pasul 1
Înmuiați un pahar de linte timp de 8 ore sau peste noapte. Apa ar trebui să fie de patru ori mai mare decât lintea, deoarece se umflă mult. După acest timp, clătiți lintea în apă purificată și bateți cu un blender cu puțină apă.
Pasul 2
Fierbeți orezul, acest lucru se poate face și în avans. Măsurați orezul cu un pahar. Pentru 100 ml de orez, se toarnă 200 ml de apă într-o cratiță, se aduce la fierbere la foc mediu. Reduceți căldura la minim și fierbeți cu capacul închis timp de 20 de minute. Nu uitați să adăugați sare la final!
Pasul 3
Adăugați orez răcit, sare, condimente la linte tocate: asafoetida, piper negru, hamei suneli. Să existe mai multe hamei-suneli decât alte condimente, acesta este condimentul principal. Se amestecă carnea tocată și se dă la frigider timp de 40 de minute.
Pasul 4
Spălați și curățați toate legumele. Tocați morcovii și dovleacul în cuburi mici sau grătar. Tocăm varza mărunt. Așezați legumele tocate într-o oală cu apă purificată și fierbeți la foc mediu.
Pasul 5
În timp ce legumele se gătesc, prăjiți chiftelele. Rolați carnea tocată în bile de aproximativ 4 cm în diametru. Prăjiți-o într-o mulțime de ulei vegetal fierbinte. Așezați chiftelele terminate pe o farfurie separată.
Pasul 6
La sfârșitul supei, adăugați 4 linguri de pastă de roșii, puțină coriandru și sareți supa. Așezați chiftelele în supă înainte de a le servi pentru a le împiedica să se umfle și să fie crocante. Puteți adăuga ierburi proaspete și ulei vegetal presat la rece în supă.
