Tocanța de legume cu chiftele este o opțiune rapidă și sănătoasă pentru întreaga familie. Preparatul se prepară în doar 40 de minute. În plus, are o oarecare flexibilitate. La urma urmei, un set de legume poate fi schimbat și completat după bunul plac. Principiul de gătit va rămâne neschimbat.
Este necesar
- - Orice carne tocată (pui, porc și carne de vită) - 500 g;
- - Cartofi - 5 buc.;
- - Ceapă mare - 1 buc;
- - Varză albă - 400 g;
- - Morcovi - 2 buc.;
- - Suc de roșii - 200 ml (1 pahar) sau roșii în suc propriu - 1 borcan;
- - Piper negru;
- - Sare;
- - Ulei de floarea soarelui pentru prăjit;
- - Tigaie adâncă cu capac.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, curățați cartofii, ceapa și morcovii și clătiți-i în apă rece de la robinet. Apoi, tocați cartofii în cuburi mici și tocați ceapa în aceleași cuburi sau jumătăți de inele. Tăiați morcovii în lungime în 4 bucăți și tăiați într-un sfert de cerc, astfel încât fiecare bucată să aibă o grosime de cel puțin 3 mm.
Pasul 2
Luați o tigaie adâncă, turnați ulei de floarea soarelui în ea și încălziți-o. Apoi adăugați cartofii și prăjiți-i timp de 5-7 minute, amestecând ocazional.
Pasul 3
Între timp, scoateți frunzele superioare din varză, tăiați-le și adăugați-le la cartofi. Se amestecă, apoi se reduce temperatura la mediu, se acoperă și se fierbe în timp ce restul ingredientelor se gătesc.
Pasul 4
Se toarnă ulei într-o altă tigaie mică, se încălzește și se adaugă ceapa și morcovii tăiați. Se prajesc pana se rumenesc. Apoi adăugați sucul de roșii (care poate fi făcut din 2 linguri de pastă de roșii într-un pahar cu apă). Dacă aveți roșii în suc propriu, transferați-le într-o tigaie și amestecați-le cu o furculiță. Se presară piper negru, sare și se adaugă 150-200 ml de apă. Se amestecă totul bine și se aduce la fierbere.
Pasul 5
După aceea, transferați conținutul tăvii în varză și cartofi, amestecați și continuați să fierbeți la temperatură scăzută, acoperit.
Pasul 6
Clătiți tigaia goală unde era prăjitul și puneți-o deoparte pentru moment. A venit rândul să fac carne tocată. Pentru a face acest lucru, așezați-l într-un castron, adăugați sare și piper negru după gust, apoi formați chiftelele de orice dimensiune.
Pasul 7
Se toarnă ulei în tigaia spălată și, odată ce este bine încălzită, se transferă chiftelele și se prăjesc pe toate părțile la temperatura maximă. Când sunt rumenite, așezați-le într-o tigaie cu legume și fierbeți până se înmoaie sub un capac închis.
Pasul 8
Serviți tocanita de legume din chiftelă în boluri cu ierburi proaspete tocate.
