Tort ușor și gustos, stratificat, cu o umplutură simplă.
Este necesar
- - 4 cepe mari;
- - 4 roșii;
- - ulei de masline;
- - 1 pahar de apă caldă;
- - 1 lingură de amidon;
- - 300 g făină;
- - sare;
- - piper;
Instrucțiuni
Pasul 1
Adăugați o lingură de amidon în apă caldă, amestecați. Presărați făină, începeți să frământați aluatul, adăugând treptat ulei de măsline. Uleiul total de măsline pentru aluat ar trebui să ia o jumătate de pahar. Continuăm să frământăm până când aluatul este neted și elastic în consistență. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați-l să se „odihnească”.
Pasul 2
În acest moment, curățați cepele, tăiați-le în jumătăți de inele și prăjiți-le în ulei de măsline până când sunt transparente. Rosiile le tocam si le taiem grosolan. Le adăugăm la arc. Se lasă la fiert 10-15 minute. Sare si piper. Se fierbe timp de câteva minute și se ia de pe foc.
Pasul 3
Împărțiți aluatul în două părți - una mai mare decât cealaltă. Întindem cea mai mare parte cu un sucitor la o grosime mai mică de un centimetru. O punem deoparte pe cea mică. Întindem stratul de aluat întins pe o matriță adâncă unsă, lăsând marginile aluatului pe laturi. Puneți umplutura pe aluat. Apoi desfășurăm o parte mai mică din aluat și acoperim umplutura cu el. Pătrundeți blatul cu o furculiță și ungeți cu ulei de măsline. Coacem la cuptorul preîncălzit la 180-200 C timp de 30-40 de minute.
