Această supă ușoară și consistentă de piure va atrage atât iubitorii de legume, cât și de fructele de mare.
Este necesar
- - 1 litru de apă;
- - 600-700 g dovleac proaspăt;
- - 2 cepe medii;
- - 1 morcov;
- - 2 cartofi;
- - 30 g ghimbir proaspăt sau 1 linguriță uscată;
- - 200 g creveți;
- - 100 g smântână;
- - 50 g unt;
- - sare;
- - piper;
- - patrunjel verde;
Instrucțiuni
Pasul 1
Punem o oală umplută cu apă pe foc. În timp ce apa fierbe, curățați și tăiați dovleacul în cuburi mici. Curățăm și tocăm și ceapa. Curățați și tăiați cartofii în bucăți. Curățăm și tăiem morcovii în bucăți mici. Măcinați ghimbirul proaspăt cu un cuțit ascuțit sau pe o răzătoare grosieră. Scufundați toate legumele tocate în apă clocotită și gătiți-le până se înmoaie timp de 20-25 de minute.
Pasul 2
Apoi, trebuie să purtați legumele fierte. Pentru a face acest lucru, pot fi scoase din apă și tăiate într-un blender. În acest caz, trebuie să le tăiați pentru a le găti în bucăți mari, care sunt apoi ușor de scos și de așezate într-un blender. După tocat într-un blender, returnăm piureul înapoi în apa în care au fost fierte legumele. Dacă aveți de gând să faceți piure cu mâna, atunci este mai bine să tăiați legumele în bucăți mici. Adăugați smântână, sare și piper în supă.
Pasul 3
Amestecând constant, aduceți la fierbere. Scoatem din foc. Adăugați unt.
Pasul 4
Fierbeți creveții în apă cu sare timp de aproximativ 3 minute. Le curățăm. Adăugați creveții la supa de piure înainte de a servi. Decorează cu pătrunjel.
