Legumele fierte cu brânză într-o supă delicată de piure le vor mulțumi chiar și celor mofturoase. Dacă adăugați creveți la supă, atunci acesta va deveni mai aromat și mai interesant. Supa de piure este potrivită pentru prânz și cină.
Este necesar
- cartofi mijlocii - 4 buc.,
- ardei gras - 1 buc.,
- creveți fierți-congelați - 300 de grame,
- conopida - aproximativ 250 de grame,
- brânză procesată pentru supă - 2 buc.,
- morcovi - 1 buc.,
- sare de mare fină,
- piper măcinat (fără el) se adaugă la servire.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi mici.
Conopida o spălăm și o dezasamblăm cu grijă în inflorescențe. Decongelați în prealabil varza congelată.
Tăiați morcovii curățați în cuburi.
Pasul 2
Se toarnă un litru de apă caldă într-o cratiță mică sau o oală și se fierbe la foc mediu. După ce fierbe apă, se toarnă cuburile de cartofi și morcovi într-o cratiță, se sare puțin.
Pasul 3
Gatiti cu amestecarea ocazionala aproximativ 10 minute, adaugati conopida si cubulete mici de ardei gras rosu sau galben (orice doriti).
Pasul 4
Reduceți căldura și gătiți legumele timp de aproximativ 15 minute.
Se toarnă bulionul de legume într-o ceașcă sau o oală separată, dar nu toate, se lasă puțin în legume.
Pasul 5
Măcinați legumele cu un blender.
Adăugați brânza procesată ras pregătită în piureul de legume (o puteți tăia cubulețe mici), amestecați.
Pasul 6
Diluați piureul cu cremă până la consistența dorită (crema trebuie să fie fierbinte) și bulionul scurs.
Bate puțin supa (cu un blender sau cu un tel).
Pasul 7
Se toarnă apă într-o cratiță sau oală mică, se adaugă puțină sare și se fierbe la foc mediu. De îndată ce fierbe apa, adăugați creveții curățați și gătiți până fierbe din nou.
Pasul 8
Adăugați creveții în supa de piure (lăsați o mică parte din creveți), amestecați.
Serviți supa în platouri porționate. Decorați fiecare porție cu ierburi și creveți tocați (opțional condimentați cu piper negru măcinat). Bucura-te de masa ta.
