Gazpacho este o supă tradițională spaniolă. Servit rece. Particularitatea sa este că toate ingredientele sunt folosite crude. Legumele nu sunt tratate termic, prin urmare vitaminele sunt conservate. Supa este foarte ușoară, deosebit de bună vara. Dar vă puteți răsfăța și în afara sezonului.
Este necesar
- - roșii (3-4 buc),
- - ardei gras (1 buc),
- - sfeclă (2 buc),
- - ceapa (1 buc),
- - usturoi (2 căței),
- - ulei de masline,
- - sare, piper, ierburi.
Instrucțiuni
Pasul 1
Coaceți ardeii la cuptor (15-20 minute). Se da la frigider, se dezlipeste.
Pasul 2
Se oparesc rosiile cu apa clocotita, se curata de coaja.
Pasul 3
Fierbeți sfecla, tăiată în cuburi.
Pasul 4
Măcinați legumele pregătite într-un blender. Se adaugă sare, ulei de măsline (2 linguri), ceapă tocată, usturoi. Se pune la frigider, se dă la frigider. După răcire, supa poate fi servită.
