Vitamină și desert sănătos. O astfel de marmeladă poate fi administrată copiilor de la un an și jumătate. Ușor, gustos și în stil casnic. Doar de ce are nevoie micul dinte dulce.
Este necesar
- - 1 kg de prune,
- - 320 ml apă (250 ml pentru prune de gătit și 70 ml pentru agar-agar),
- - 470 g zahăr (400 g pentru marmeladă și 70 g pentru rulare),
- - 2,5 g de acid citric,
- - 10 g agar-agar.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți prunele, uscați-le și coajați-le. Transferați prunele într-o cratiță, turnați 250 ml de apă, puneți-l pe foc mic, fierbeți timp de aproximativ 30 de minute până se înmoaie complet.
Pasul 2
Frecați prunele moi printr-o sită (dacă doriți, puteți folosi un blender) până se omogenizează. Transferați piureul rezultat înapoi în tigaie, adăugați 400 de grame de zahăr și 2,5 grame de acid citric, amestecați bine, gătiți la foc mic încă o jumătate de oră.
Pasul 3
Puneți agar-agar într-un vas mic, umpleți-l cu apă (de preferință apă la temperatura camerei) și lăsați-l timp de 15 minute.
Pasul 4
Adăugați agarul agar în cratiță peste piureul de prune, amestecați și gătiți încă trei minute.
Pasul 5
Acoperiți forma cu o foaie de pergament, pe care turnați ușor masa de prune. Se lasă să se răcească la temperatura camerei. După ce masa de prune s-a răcit complet, puneți-o la frigider timp de două ore.
Pasul 6
Scoateți apoi marmelada din frigider, tăiați-o în cuburi mici sau benzi, rulați-o în zahăr și tratați copiii.
