Cu toate acestea, carnea necesită ceva mai multe abilități de gătit, iar aceasta este o afacere profitabilă. Când ai timp să gătești ceva serios, prepară această tocană delicioasă.
- 1 kg de carne de miel cu oase de coaste,
- 1 kg de cartofi,
- 200 g morcovi
- 200 g napi
- 200 g ceapă,
- 3 linguri. linguri de sos de roșii,
- 1/3 parte din art. smântână,
- 2 rădăcini de pătrunjel,
- 1 lingură. o lingură de făină de grâu
- sare,
- piper negru,
- boabe de piper negru,
- Frunza de dafin,
- 150 g grăsime topită
- pătrunjel.
Luați carnea cu oase de coastă și tăiați-o în bucăți. Se amestecă sarea cu piper negru măcinat și se freacă bucățile de carne.
Luăm o tigaie, prăjim carnea la foc mare și o transferăm într-un cazan. Se toarnă puțină apă în tigaia în care a fost prăjită carnea, se fierbe timp de 1-2 minute și se toarnă, de asemenea, în ceaun. Punem ceaunul pe foc, adăugăm sos de roșii la carne, acoperim și fierbem la foc mic timp de 35-45 de minute.
Acum luăm cartofi, morcovi, napi. Se spală, se curăță și se taie cuburi mari. Curățați ceapa și tăiați-le în jumătăți de inele. Clătiți bine rădăcinile de pătrunjel și tocați-le mărunt.
Prăjiți legumele și rădăcinile într-o tigaie în grăsime fierbinte, apoi aruncați-le pe toate într-un cazan. Apoi sărăm, aruncăm frunza de dafin, boabe de piper negru, smântână amestecată cu făină de grâu. Se fierbe la foc mic până se fierbe sub un capac închis. Se ornează cu pătrunjel la servire. Poftă bună!
