Tortul conform acestei rețete a fost preparat de bunica noastră și este amintit ca un miracol, deoarece a fost uimitor de gustos! Mult mai gustos decât omologul magazinului. Între timp, rețeta nu este deloc complicată, prepararea durează puțin, iar cele mai simple produse disponibile sunt folosite. Principalul lucru este că sunt de înaltă calitate.
Este necesar
- Pentru crema:
- - unt - 200 g;
- - cacao condensată - ½ cutie.
- Pentru prăjituri:
- - făină - 1 pahar;
- - zahar granulat - 1 pahar;
- - smântână - 300 gr;
- - cacao condensată - ½ cutii;
- - ouă - 2 buc.;
- - sifon - ½ linguriță;
- - oțet - 1-2 picături;
- - Cahors, lichior sau coniac pentru impregnare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spargeți 2 ouă într-un castron. Se adaugă un pahar de zahăr granulat și se pisează bine.
Pasul 2
Se toarnă o jumătate de cutie de cacao condensată și 300 g smântână într-un alt vas. Se amestecă bine până când masa este uniformă ca culoare și consistență. Se toarnă această masă într-un castron cu ouă și zahăr și se amestecă totul din nou foarte bine.
Pasul 3
Luăm un pahar de făină. Stingem o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu cu 1-2 picături de oțet. Se toarnă în făină, se amestecă. Acum turnați făina în masa pregătită anterior, amestecând constant foarte bine. Aluatul trebuie să fie subțire, omogen, fără bulgări. Unele gospodine interferează cu un mixer, dar din această cauză, prăjiturile se pot așeza după coacere. Mai bine să amesteci cu mâinile.
Pasul 4
Preîncălziți cuptorul la 180-190 de grade. Tapetăm vasul de copt cu hârtie de cofetărie unsă sau ungem cu unt și presărăm cu pesmet.
Pasul 5
Se toarnă aluatul într-o matriță și se introduce într-un cuptor preîncălzit. Trebuie să coaceți între 30 și 50 de minute, în funcție de cuptor. Este ușor să verificați gradul de pregătire al tortului - trebuie să-l străpungeți cu o scobitoare (sau cu o aschie ascuțită), să-l scoateți și să vedeți - dacă există un aluat vâscos pe el, atunci tortul nu este încă gata.
Pasul 6
Scoateți prăjitura finită din cuptor și puneți-o pe un prosop umed pentru a ușura separarea de hârtie. După 5 minute, tăiați marginile coapte și îndepărtați cu grijă din hârtie. Apoi puneți-l pe raft timp de câteva ore.
Pasul 7
Când prăjitura nu mai este fierbinte, dar este încă puțin caldă, tăiați-o pe lungime în trei prăjituri egale cu înălțimea. Luăm o pensulă și le îmbrăcăm pe fiecare cu Cahors, lichior sau coniac. Acoperiți cu o cârpă și lăsați un timp pentru a absorbi impregnarea.
Pasul 8
Pregătirea cremei. Pentru a face acest lucru, trebuie să scoateți uleiul din frigider în avans, astfel încât să devină moale. Se amestecă 200 g unt cu o jumătate de cutie de cacao condensată. Frământați și frecați bine până se obține o masă moale omogenă.
Pasul 9
Lubrifiați prăjiturile cu smântână și formați o prăjitură. De asemenea, aplicăm cremă deasupra și pe laterale. Apoi îl lăsăm la frigider timp de 8-12 ore.
