Talpa este un pește scump, care este o delicatesă. Carnea este moale, fragedă, aproape dezosată. Există o mare varietate de rețete pentru prepararea „limbii de mare”. Mai jos este rețeta pentru „Limba unică cu ceapă verde și roșii”.
Este necesar
-
- 800 gr file de talpă;
- 300 de grame de ceapă verde;
- 2 roșii;
- 3 căței de usturoi;
- 2 linguri de făină;
- 100 de grame de ulei vegetal;
- piper negru
- sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați talpa tălpii în porții.
Condimentează fileurile cu piper și sare. Înmuiați fiecare mușcătură în făină.
Se prăjește pe ambele părți în ulei vegetal.
Pasul 2
Tocați ceapa verde, usturoiul, tăiați roșiile felii.
Pasul 3
Se toarnă puțin ulei vegetal într-o cratiță și se încălzește.
Pasul 4
Puneți ceapa, roșiile, usturoiul într-o cratiță cu unt.
Gatiti totul timp de cinci minute.
Adăugați puțină sare, două linguri de apă fiartă și fierbeți încă cinci minute.
Pasul 5
Puneți peștele în sosul finit, acoperiți și fierbeți la foc mic până când fileul este fiert.
Decorați fileul finit cu ierburi tocate. Poftă bună!
