Talpa se prepară foarte repede, dar în ciuda acestui fapt are un gust neobișnuit de delicat și este potrivită atât pentru o masă festivă, cât și pentru un aperitiv pentru o garnitură.
Este necesar
- - file de talpa;
- - 2 oua;
- - smântână;
- - făină;
- - zahăr;
- - sare;
- - sifon;
- - ulei de floarea soarelui.
Instrucțiuni
Pasul 1
Primul pas este pregătirea aluatului. Pentru a face acest lucru, amestecați 2 ouă, 4 linguri de făină și 4 linguri de smântână. Adăugați 1 linguriță de zahăr, 1 linguriță de sare și 0,5 linguriță de bicarbonat de sodiu la amestecul rezultat. Se amestecă totul și se dă la frigider.
Pasul 2
Decongelați peștele, clătiți-l și tăiați-l în pătrate. Se sare bine și se pune într-o ceașcă.
Pasul 3
Se toarnă ulei vegetal în tigaie, astfel încât adâncimea să fie de aproximativ 1-2 centimetri.
Pasul 4
Scoateți aluatul din frigider și începeți să prăjiți. Înmuiați fiecare bucată de pește în aluat și puneți-o într-o tigaie. Se prăjește până se înmoaie pe o parte, fără capac, apoi răstoarnă bucățile și acoperă. Aceasta va coace bine peștele, iar aluatul va deveni crocant.
Vasul finit poate fi servit pe masă.
