Bagelele sunt cunoscute sub numele de chifle americane în formă de inel. Astăzi, acest fel de mâncare este tradițional în Statele Unite ale Americii, dar autorul aparține încă evreilor. La începutul secolului al XX-lea, au fugit de persecuție în America și au adus cu ei o rețetă pentru această patiserie. De obicei, acestea sunt tăiate în două și umplute cu un fel de umpluturi. Este delicios să folosiți covrigi suculenți și moi împreună cu cafeaua.
Este necesar
- - sifon - 1, 5 linguri;
- - apă - 2 litri;
- - sare - 1 linguriță;
- - zahăr - 2 linguri;
- - drojdie uscată - 7 g;
- - unt - 50 g;
- - lapte - 350 ml;
- - făină - 550 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
Faceți o bere. Se dizolvă drojdia în 50 ml de lapte, se adaugă un vârf de zahăr și se amestecă bine, se lasă să stea 15 minute.
Pasul 2
În timp ce aluatul este infuzat, încălziți 150 ml de lapte, adăugați unt, sare și zahăr. Se toarnă restul de lapte rece în laptele fierbinte. Se cerne făina și se toarnă drojdia. Frământați aluatul și apoi acoperiți-l cu un prosop sau folie de plastic. Așezați într-un loc cald timp de 2 ore, astfel încât să se dubleze.
Pasul 3
După timpul alocat, frământați din nou aluatul și lăsați-l să crească din nou. Puteți face aluatul seara, îl puteți pune la frigider până dimineața și apoi începeți să coaceți.
Pasul 4
Împărțiți aluatul finit în 12 bucăți, formați în covrigi. Aduceți apa la fierbere și, în timp ce reduceți căldura, adăugați bicarbonatul de sodiu. Apa ar trebui să fiarbă în cele din urmă ușor.
Pasul 5
Folosiți o lingură cu fante pentru a plasa covrigi, unul câte unul timp de 40 de secunde, în apă clocotită. Răsturnați-le de mai multe ori în apă. Puteți pune 2-3 rulouri în apă odată.
Pasul 6
Apoi, scoateți produsele cu o lingură cu fante și așezați-le în prealabil pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt. Puteți peria covrigi cu gălbenuș biciuit și zahăr, stropiți cu semințe de mac, brânză cheddar, semințe de susan etc.
Pasul 7
Coaceți chiflele americane într-un cuptor de 180oC timp de o jumătate de oră, până se rumenesc. Apoi puteți tăia covrigi și puneți umplutura acolo pe gustul dvs.
