Toată lumea cunoaște salata „Hering sub o haină de blană”, testată în timp. Dar există multe alte rețete de salate de hering, care se dovedesc a fi nu mai puțin „elegante”. Gustul salatei depinde în mare măsură de ce fel de hering folosiți: sărat picant, murat sau sărat ușor. Cel mai important lucru este să-l curățați bine de oase, astfel încât acestea să nu umbrească procesul de a mânca o salată delicioasă.
Salată de legume cu hering
Ingrediente:
- 1 hering sărat;
- 2 cartofi;
- 1 morcov, 1 sfeclă, ou;
- 250 ml maioneză;
- 0, 5 grămadă de pătrunjel și mărar.
Curățați heringul, separați fileurile, tăiați-le în bucăți mici. Puneți peștele într-un strat uniform în oala de hering, periați cu maioneză. Se fierb legumele și un ou, se curăță. Tăiați cartofii în cuburi, răciți morcovii și sfecla pe o răzătoare mare. Așezați un strat de cartofi pe hering, periați cu maioneză. Puneți morcovii pe cartofi, ungeți din nou cu maioneză, puneți sfecla, ungeți cu maioneză. Tăiați oul în felii și puneți-l deasupra salatei. Presară salata pregătită cu pătrunjel și mărar.
Salată de ciuperci cu hering
Ingrediente:
- 1 hering sărat;
- 100 g ciuperci murate;
- 100 ml maioneză;
- 2 cartofi;
- 1 castravete murat;
- un pahar cu lapte;
- o grămadă de pătrunjel proaspăt.
Curățați heringul, îndepărtați semințele, înmuiați fileurile în lapte. Apoi tăiați-l în benzi subțiri, puneți-l într-un hering. Se fierb cartofii în coajă, se răcesc, se curăță, se taie cubulețe, se așează deasupra peștelui. Tăiați ciupercile în bucăți mai mici, puneți cartofii, acoperiți cu maioneză. Tăiați castraveții murați în cercuri, puneți deasupra salatei. Presară salata pregătită cu pătrunjel, servește.
