Salata de hering este pregătită în Algeria. Este mâncarea națională a bucătăriei arabe. Această salată este amestecată în timpul gătitului, iar unele dintre ingredientele care sunt folosite aici sunt aceleași ca la gătitul heringului sub o blană.
Este necesar
- - hering 230 g;
- - cartofi 130 g;
- - mere 60 g;
- - castraveti murati 70 g;
- - ceapa 90 g;
- - sfecla 90 g;
- - ou 2 buc.;
- - sos de muștar 60 g;
- - pătrunjel verde 25 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
Fierbeți ouăle în apă sărată, la sfârșitul gătirii, scurgeți apa și turnați peste ele cu apă rece, curățați-le și împărțiți-le în alb și gălbenuș. Tocam marunt galbenusul si lasam deoparte proteinele.
Pasul 2
Cartofii trebuie spălați și curățați de coajă. Apoi fierbeți-l în apă sărată și verificați pregătirea cu acul sau furculița unui bucătar. Scurgeți apa din cartofi și uscați-le puțin.
Pasul 3
Spălați merele, pregătiți murături, dacă ambele au coaja prea aspră, atunci trebuie tăiată.
Pasul 4
Sfecla ar trebui să fie fiartă separat de cartofi. La sfârșitul gătirii, scurgeți apa din ea și umpleți-o cu apă rece, lăsați să stea 20-30 de minute, apoi curățați-o, tăiați-o cubulețe și umpleți-o cu pansament de muștar.
Pasul 5
Tăiați cartofii, murăturile și merele în cuburi de aceeași dimensiune ca sfecla și, separat de acesta, condimentați cu sos de muștar, adăugați gălbenușul tocat, numai atunci puteți combina sfecla condimentată cu restul amestecului.
Pasul 6
Se separă fileul de hering de oase, măruntaiele și se taie felii. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în jumătăți subțiri.
Pasul 7
Puneți salata pregătită într-un tobogan în boluri de salată, decorați-le cu fileuri de hering pregătite. Salata de sus poate fi presărată cu albuș de ou pregătit, jumătăți de ceapă și pătrunjel tocat mărunt.
