Fileul de pui este unul dintre tipurile dietetice de carne. Fiind o sursă de proteine ușor digerabile, carnea albă de pui este, de asemenea, foarte ușor de preparat, datorită căreia a câștigat popularitate în bucătărie, inclusiv ca ingredient principal în diferite salate.
Salată de file de pui cu ciuperci
- file de pui - 400 g;
- ou de pui - 3-4 buc.;
- șampoane - 200 g;
- castravete murat de mărime medie - 3 buc.;
- conserve de porumb - 300 g;
- ceapa - 1 buc.;
- maioneza - 150 ml;
- sare, piper - după gust.
Scufundați fileul de pui în apă clocotită sărată și fierbeți până se înmoaie timp de 20-25 de minute. Apoi scoateți din apă și puneți-o pe o farfurie să se răcească, apoi tăiați cubulețe. Tocam marunt ciupercile spalate, incingem o tigaie, adaugam ulei vegetal si le prajim la foc mediu timp de 10 minute. Se fierb ouăle până se înmoaie și se taie cuburi mari. Tocați castraveți murați și ceapă. Adăugați conservă de porumb, maioneză și amestecați bine.
Salată de file de pui cu fasole
- file de pui - 300 g;
- ou de pui - 3 buc.;
- șampoane - 200 g;
- ceapa - 1 buc;
- brânză Adyghe - 200 g;
- fasole conservată - 250 g;
- maioneza - 100 ml;
- sare, piper - după gust.
Se fierbe apa, se sare, se adaugă fileul de pui și se fierbe până se înmoaie timp de 20-25 de minute. Se pune pe o farfurie, se răcește. Se fierb ouăle până se înmoaie. Prăjiți șamponuri tocate mărunt cu ceapă într-o tigaie preîncălzită. Tăiați fileul de pui, brânza și ouăle în cuburi mari, adăugați-le ciuperci prăjite și fasole conservată. Se amestecă bine toate ingredientele, se adaugă sare, piper și maioneză.
Salată dietetică de file de pui cu brânză de vaci
- file de pui - 200 g;
- șampoane - 200 g;
- ou de pui - 3 albușuri și 1 gălbenuș;
- ceapa - 2 buc. mărime medie.
Pentru sos de salată:
- usturoi - 2 catei;
- brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 100 g;
- iaurt cu conținut scăzut de grăsimi - 100 g;
- sare, piper - după gust.
Se fierbe fileul de pui în apă clocotită sărată, se răcește. Tocam ceapa marunt si o prajim intr-o tigaie preincalzita fara a adauga ulei 1-2 minute. Se adaugă șamponuri tocate mărunt și se prăjesc până se rumenesc. Apoi puneți pe o farfurie și lăsați-o să se răcească. Se bate 1 gălbenuș cu 3 albi, se toarnă într-o tigaie preîncălzită fără a adăuga ulei și se prăjește sub forma unei prăjituri plate. Tăiați tortul rezultat în pătrate mici.
Tăiați fileul de pui în cuburi mici, amestecați cu ciupercile și ceapa răcite și adăugați tortilla de ou tocată.
Apoi, ar trebui să pregătiți pansamentul: amestecați bine brânza de vaci cu iaurtul, strângeți usturoiul în amestecul rezultat, adăugați sare și piper. Condimentați salata cu sosul rezultat și puneți-o la frigider sau în orice alt loc răcoros pentru înmuiere timp de câteva ore.
