Mâncărurile de dovlecei nu sunt doar o garnitură optimă pentru carne și pește, ci sunt potrivite și pentru consumul zilnic în cadrul diferitelor sisteme de nutriție sănătoasă. În combinație cu brânză tofu, ragulul de dovlecei capătă note suplimentare aromate rafinate.
Este necesar
- –1-2 dovlecei proaspeți;
- - o jumătate de morcov mare;
- –120 g brânză proaspătă de tofu;
- -ulei vegetal;
- –1-2 linguri. sos de soia;
- –0,5 linguriță. oțet balsamic;
- - un cățel de usturoi.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați dovleceii, spălați-i bine, tăiați 1-2 centimetri din laturi cu un cuțit ascuțit. Tăiați legumele în bucăți egale fără a îndepărta pielea subțire și puneți-le într-un castron. Tocam morcovii pe razatoare si transferam in acelasi bol cu dovleceii. Stropiți cu oțet balsamic și amestecați.
Pasul 2
Încălziți o tigaie cu ulei la foc mediu și adăugați legume. Gatiti timp de 2-6 minute, amestecand continuu cu o spatula de lemn. De îndată ce dovleceii încep să devină limpezi, nu uitați să turnați sosul de soia și să fierbeți încă câteva minute sub capac.
Pasul 3
Tăiați ușor tofuul în cuburi și adăugați-l la tocană de dovlecei. Păstrați brânza moale. Acest lucru va face felul de mâncare deosebit de fraged. Tocam usturoiul si presaram legumele cu tofu. Se lasă la infuzat.
