Mulți oameni adoră preparatele din pește. Și nu e de mirare! La urma urmei, are un gust delicat și este bogat în substanțe utile și necesare organismului. Desigur, acesta este un produs proaspăt și prins corect. Dar nu toată lumea știe să aleagă peștele potrivit. Să ne dăm seama de asta.
Potrivit experților, peștele proaspăt are solzi umezi, strălucitori, ochi transparenți, carcasă fermă, densă și branhii roșii aprinse. Dacă în timpul achiziției observați o discrepanță cu acești indicatori, atunci acesta nu este în mod clar un produs complet proaspăt. Pete maronii pe corp și un miros neplăcut de pește, care semnalează începutul procesului de descompunere, pot spune, de asemenea, despre acest lucru.
Dacă vă aflați în magazinul de pește din fața acvariului și alegeți peștele potrivit pentru dvs., acordați atenție condițiilor și comportamentului peștilor. Apa trebuie să fie curată. Și este mai bine să alegeți peștii care înoată nu lângă suprafață, ci în coloana de apă, mai aproape de fund.
Este util pentru pasionații de pescuit să știe că înainte de a arunca o undiță, este necesar să verificați rezervorul pentru conținutul de mercur. Acest lucru se poate face folosind un dispozitiv special numit „analizor de mercur”. În caz contrar, peștii dăunători pot ajunge pe masă și pot provoca intoxicații și o serie de boli complexe.
Acesta este un tip de pește preferat printre ruși și nu numai. Proprietățile sale benefice cu greu pot fi subestimate. Dar pentru a nu deveni victima vânzătorilor fără scrupule, trebuie să cunoașteți câteva reguli pentru alegerea peștilor. În primul rând, dungi albe ar trebui să fie vizibile în file. În prezența unei culori roșu-portocaliu solide, este probabil ca somonul să fie nuanțat. Aceasta, desigur, vorbește negativ despre prospețimea și sănătatea peștelui. Un alt memento îl reprezintă punctele negre de pe carcasă. Dacă sunt prezenți, peștele a fost prins în timpul reproducerii. Și din această cauză este puțin probabil ca carnea ei să fie lipsită de gust.
