Recent, nu supe simple, ci supe piure sau, așa cum se mai numesc și supe smântână, au devenit deosebit de populare în restaurante. Au o aromă delicată și o aromă bogată și sunt ușor de preparat.
Este necesar
- - 7 pahare de lapte
- - 3 ouă de pui
- - 3 linguri de brânză tare
- - 5 cepe
- - 1 pahar de smântână 10%
- - 2 linguri unt
- - sare
- - piper roșu măcinat
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați ouăle și separați albusurile de gălbenușuri. Ai nevoie doar de gălbenușuri pentru gătit.
Pasul 2
Curățați ceapa, tăiați-o mărunt și prăjiți-o în unt. Așteptați până când ceapa este moale și scoateți-o de pe foc.
Pasul 3
Se toarnă laptele într-o cratiță, se adaugă ceapa prăjită, se fierbe și se fierbe amestecul la foc mic timp de aproximativ 4 minute.
Pasul 4
Folosiți o sită frecventă pentru a șterge amestecul, apoi puneți conținutul înapoi în oală, sare după gust și fierbeți din nou.
Pasul 5
Radeți brânza pe o răzătoare fină, apoi combinați-o, smântâna și gălbenușurile. Adăugați amestecul rezultat în supa fierbinte, aruncați un vârf de piper roșu și amestecați bine.
