Marinarea este principalul tip de preparare a diferitelor tipuri de pește în scopul depozitării îndelungate. Heringul preferat și sănătos al tuturor poate fi gătit într-o marinată originală în stil oriental. În acest caz, felul de mâncare se va dovedi a fi neobișnuit, peștele va păstra proprietăți valoroase și va arăta grozav ca o gustare pe masă.
Este necesar
- –Hering proaspăt sau înghețat (4 buc.);
- - morcovi (3 buc.);
- - becuri de dimensiuni medii (2 buc.);
- - usturoi după gust;
- –Acetic 9% (160 ml);
- -Sarat la gust;
- –Uleiul de susan (7 g);
- –Sesam alb sau negru (15 g);
- –Sos ușor de soia (35 ml).
Instrucțiuni
Pasul 1
Pre-procesează peștele. Pentru a face acest lucru, trebuie să deschideți abdomenul, să îndepărtați interiorul, să tăiați capul și să clătiți bine. Apoi, tăiați de-a lungul coloanei vertebrale, împărțiți-le în două straturi și îndepărtați cu grijă toate oasele cu o pensetă curată, apoi tăiați fileul rezultat în bucăți.
Pasul 2
Dacă doriți să marinati peștele într-un mod mai ușor, atunci pur și simplu tăiați carcasa de hering pe lungime în bucăți. Luați o ceașcă, așezați peștele și acoperiți cu oțet. Se amestecă. Lăsați-l să acționeze 25-30 de minute.
Pasul 3
În timp ce peștele marinează prin prima etapă, curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți subțiri. Morcovii trebuie, de asemenea, curățați și tăiați pe o răzătoare concepută pentru a face salate coreene. De asemenea, puteți tăia morcovii în benzi subțiri. Cu toate acestea, acesta este un proces laborios.
Pasul 4
Curățați și zdrobiți usturoiul. Scurgeți oțetul în exces din ceașca de hering, adăugați usturoi, ceapă, morcovi, sare și semințe de susan. Se amestecă. Se amestecă separat uleiul de susan și sosul de soia și se toarnă peste pește, apoi se amestecă din nou bine cu mâinile.
Pasul 5
Transferați heringul într-un borcan și dați-l la frigider pentru marinare ulterioară. După 3-6 ore, o gustare gustoasă și simplă va fi gata. Așezați peștele pe un vas plat și turnați peste marinată.
