Bucătăria picantă din America Latină găsește din ce în ce mai mulți adepți în alte regiuni ale lumii. În magazine, mâncărurile mexicane congelate sunt destul de frecvente, care sunt destul de simple de prăjit sau reîncălzit la cuptorul cu microunde. Un mix mexican este, de asemenea, la vânzare. Dar poți să-l faci singur dacă găsești toate ingredientele. În plus, pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare picantă, ar fi bine să ai o greutate de farmacie acasă. Raportul de ingrediente trebuie respectat cu strictețe, o cantitate excesivă de orice poate strica foarte mult gustul vasului.
Este necesar
-
- Şofran
- Oregano
- Chile
- Iarnă
- zahar brun
- Boia afumată
- Sare
- piper alb
- Tigaie
- Mortar de porțelan cu pistil
Instrucțiuni
Pasul 1
Amestecul se va dovedi a fi destul de picant, trebuie să-l adăugați în feluri de mâncare în cantități mici. Luați o tigaie mică. Nu trebuie să-l lubrifiați. Combinați mai întâi condimentele într-o ceașcă mică. Puneți 1 linguriță de oregano, adăugați 15 grame de chili tocat mărunt și un vârf de șofran. Pune toate acestea într-o tigaie și încălzește puțin. Aveți grijă să nu ardeți conținutul. Durează doar câteva minute pentru a încălzi, doar pentru a face condimentele mai aromate.
Pasul 2
Se răcește amestecul. Adăugați o lingură de piper jamaican măcinat, 2 linguri de zahăr brun, 4 linguri de boia și câteva boabe de piper alb. Poate fi, de asemenea, măcinat în prealabil. Se toarnă toate acestea într-un mortar și se macină într-o pulbere.
Pasul 3
Adăugați încă 2 linguri de zahăr brun la amestec și amestecați din nou. Amestecul este gata de utilizare. Poate fi adăugat imediat la feluri de mâncare sau îl puteți salva pentru utilizare ulterioară. Pentru a face acest lucru, luați un borcan curat și uscat, cu un capac etanș, transferați amestecul acolo și puneți-l într-un loc răcoros și uscat. Cu această cantitate de ingrediente, veți ajunge cu puțin mai puțin decât un pahar standard de amestec mexican.
Pasul 4
Acest amestec poate fi adăugat la legumele coapte. Chiar și cartofii obișnuiți vor avea un gust neobișnuit. Îl puteți pune și într-un pui - nu primiți exact un pui mexican, ci ceva similar.
