Parfait de zmeură este un fel de mâncare din bucătăria franceză. Cuvântul „parfait” este tradus din franceză ca frumos, impecabil. În parfait, puteți adăuga înghețată, smântână și puteți folosi cafea, cacao și piure de fructe ca gust.
Este necesar
- - 5 linguri. l. suc de portocale
- - 1 pungă de vanilină
- - 100 g zahăr granulat
- - 300 g zmeură
- - 4 gălbenușuri de ou
- - 2 piersici
- - 270 g gem de zmeură
- - 500 ml smântână
- - 100 g chipsuri de ciocolata
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, luați și clătiți bine piersicile, apoi tăiați cojile transversal. Se pune în apă clocotită timp de 10-20 de secunde. A decoji.
Pasul 2
Tocăm mărunt carnea de piersici. Sortează zmeura. Bateți gălbenușurile într-o cratiță într-o baie de apă fierbinte cu vanilie, suc de portocale și zahăr granulat, aproximativ 5-7 minute.
Pasul 3
Se toarnă amestecul într-un castron și se pune în apă rece. Continuați să bateți până când amestecul s-a răcit.
Pasul 4
Se amestecă gemul, fructele de pădure, fructele și chipsurile de ciocolată.
Pasul 5
Se toarnă într-un vas de copt și se dă la frigider peste noapte.
Pasul 6
Cu 10 minute înainte de servire, înmuiați tigaia în apă fierbinte timp de 5 secunde și răsturnați pe un platou. Ornează parfitul cu zmeură deasupra și servește.
