Denumirea desertului italian pe bază de brânză mascorpone „Tiramisu” provine de la cuvântul „tiramisù”, care înseamnă „ridică-mă”. Și, într-adevăr, după ce ai gustat acest desert incredibil de fraged și aerisit, te simți ca „în rai”.
Este necesar
- Pentru crema:
- - 500 g brânză mascarpone;
- - 100 g zahăr;
- - 4 ouă;
- - 350 ml de cafea;
- - 3 linguri. coniac;
- - pudră de cacao.
- Pentru test:
- - 2 oua;
- - 50 g zahăr;
- - 1 pungă de zahăr vanilat;
- - 50 g făină;
- - 30 g amidon;
- - 1 linguriță praf de copt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Faceți cremă de brânză. Pentru a face acest lucru, separați gălbenușurile de albi. Puneți gălbenușurile bine cu zahăr. Adăugați mascorpon în masă și amestecați. Bateți albul într-o spumă fermă și adăugați-le ușor la caș.
Pasul 2
Pregătiți bețișoare de biscuiți. Bateți ouăle și zahărul, adăugați zahărul vanilat în amestec și bateți din nou amestecul. Adăugați praf de copt și amidon în făină. Pentru ca desertul să fie cu adevărat aerisit, cerneți amestecul de făină și amidon printr-o sită.
Pasul 3
Adăugați făină în masa de ouă și amestecați. Așezați aluatul într-o pungă de patiserie. Ungeți o foaie de copt cu unt sau margarină, presărați făină și așezați fâșiile de aluat pe ea.
Pasul 4
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și coaceți biscuiții în el timp de 10-15 minute. Răciți fursecurile terminate.
Pasul 5
Se amestecă cafea rece și coniac. De asemenea, puteți utiliza o altă băutură alcoolică, cum ar fi lichiorul. Totul depinde de preferința ta. Scufundați fursecurile de biscuiți în amestecul de cafea și coniac. Mișcările trebuie să fie rapide, bastoanele nu trebuie să se ude.
Pasul 6
Așezați bastoanele de biscuiți într-o matriță strâns una față de alta și întindeți-le cu crema de brânză. Apoi puneți într-un alt strat de fursecuri și întindeți restul de cremă. Neteziți masa. Puneți matrița în frigider timp de aproximativ 5-6 ore. Presărați desertul finit cu pudră de cacao printr-o strecurătoare. Tăiați cu atenție în porții.
