O plăcintă cu cremă de mere este perfectă pentru o masă festivă de Paște când, după un post lung, prăjiturile cu biscuiți grași sunt prea grele pentru stomac.
Este necesar
- Pentru test:
- - făină - 2, 5 pahare
- - zahăr - 3/4 - 1 pahar
- - sare - 0,5 lingurițe
- - scorțișoară măcinată - 1 linguriță
- - zahăr ars - 1 lingură (pentru culoare, opțional)
- - kefir 1 - 2, 5% - 500 ml
- - sifon - 1 linguriță.
- Pentru umplere:
- - măr - 2 buc.
- - zahăr - 4 linguri
- Pentru crema:
- - făină - 1/3 cană
- - lapte - 3/4 cană
- - zahăr - după gust
- - unt - 1 lingură
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a face o plăcintă cu mere cu cremă, luați chefir, iaurt sau lapte coagulat cu un conținut scăzut de grăsimi de până la 2,5%. Dacă conținutul de grăsime al chefirului, de exemplu, 3, 2%, atunci luați 300 ml kefir și 200 ml apă, în loc de 500 ml kefir pur. Se toarnă produsul din lapte fermentat într-un vas și se încălzește ușor, se pune sifon într-un lichid cald și se amestecă. Rezultatul este o spumă groasă.
Adăugați zahăr granulat, amestecați, adăugați sare, făină, adăugați scorțișoară și zahăr ars (lichid) dacă doriți. Veți obține un aluat gros.
Pasul 2
Luați o matriță cu diametrul de 24 - 26 cm, ungeți cu ulei. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Așezați merele, curățate și tăiate în bucăți aleatorii, pe fundul matriței. Se presară cu zahăr. Aceasta este umplutura de plăcintă cu mere.
Se toarnă aluatul peste umplutură, se netezește și se pune matrița într-un cuptor fierbinte timp de 40 de minute dacă matrița este din silicon sau 30 de minute dacă matrița este metalică. Întoarceți tortul finit pe o foaie de metal.
Pasul 3
În timp ce plăcinta se coace, pregătiți crema. Pentru a face acest lucru, luați lapte cu orice conținut de grăsime, adăugați zahăr și făină, amestecați astfel încât să nu existe bulgări. Fierbeti amestecul la foc mic pana se ingroasa. Se ia de pe foc și se adaugă untul. Bateți ușor.
Puneți cremă în strat pe tort, puneți-l într-un cuptor fierbinte, dacă este posibil, activați modul grătar pentru a forma o crustă prăjită. Dacă nu există un astfel de regim, țineți-l într-un cuptor fierbinte pentru a usca partea superioară a cremei.
Tortul se servește cald sau rece.
