Toamna târziu și iarna sunt vremurile ideale pentru supele bogate, bogate în calorii, gătite cu carne grasă și multe legume. Sunt bogate în proteine de calitate și fibre sănătoase.
Astfel de supe groase se numesc pulpe. Vor contribui la satisfacerea foametei, la încălzire și nu își vor aminti mâncarea pentru o perioadă foarte lungă de timp - sunt atât de satisfăcătoare. Un alt lucru bun despre tocană este că o farfurie poate înlocui o masă fixă.
Supă încălzitoare de linte cu cârnați
Încearcă să gătești o supă de linte obișnuită, completează-o cu cârnați de vânătoare, vei fi surprins cât de mult se schimbă gustul ei.
Vei avea nevoie:
- 1 litru de apă;
- 220 g set de supă de pui;
- 50 g de ceapă;
- 100 g morcovi;
- 30 g pastă de roșii;
- 150 g linte;
- 80 g cartofi;
- 130 g cârnați de vânătoare;
- ulei vegetal;
- Sarat la gust.
Ieșire - 2 porții.
Gătit pas cu pas
- Gatiti bulionul de pui. De obicei se gătește nu mai mult de o jumătate de oră la foc mic.
- Adăugați linte. Pentru această supă, soiurile roșii sunt mai potrivite. Gatim linte pana la jumatate fierte. Se condimentează cu sare după gust.
- Tăiați ceapa și morcovii în cuburi și prăjiți în ulei vegetal până se rumenesc, adăugând pastă de roșii. În schimb, puteți folosi roșii proaspete.
- Adăugați ceapă și morcovi în supă. Trimite acolo cartofi tocați la întâmplare.
- Tăiați cârnații de vânătoare în felii sau fâșii. Puteți folosi în schimb chorizo. Se prăjesc cârnații în ulei vegetal până se rumenesc și se adaugă la supă.
- Serviți vasul gătit cu ierburi și muștar.
Tăiței copioși cu buzunare
O supă excelentă este făcută din pui de pui. Puteți folosi stomacurile, inimile și ficatul separat sau împreună. Opțiunea ideală este măruntaia din puiul de casă, deoarece puii de carne sunt cultivate pe hormoni și alte substanțe chimice.
Vei avea nevoie:
- 700 ml apă;
- 150 g inimi de pui;
- 100 g de stomac de pui;
- 2 - 3 gâturi de pui;
- 2 aripi de pui;
- 50 g taitei;
- 1/2 ceapa medie;
- 1/2 morcov mediu
- 1 lingură. l. ulei vegetal;
- 1 frunza de dafin;
- 2 ramuri de mărar sau pătrunjel;
- sare și piper negru măcinat după gust.
Ieșire - 2 porții.
Gătit pas cu pas
- Clătiți picioarele, gâturile și aripile de pui. Asigurați-vă că îndepărtați filmul din stomac. Tăiați paharele în bucăți mici.
- Gatiti bulionul din aripi, gat, stomac si inima. Îndepărtați spuma din când în când, altfel va deveni tulbure. Timp de gătit - nu mai mult de 30 de minute.
- Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră și tocați mărunt ceapa. Sare legumele în ulei vegetal până se rumenesc.
- Adăugați tăiței la bulion, puteți folosi ceapa de casă, precum și morcovii, frunzele de dafin, sarea și piperul. Gatiti inca 5-7 minute. Este important ca tăiței să nu-și piardă forma.
- Serviți ciorbă fierbinte, presărați generos cu ierburi tocate.
