Sabayon (sau zabayone) este cel mai faimos desert din bucătăria italiană, care este o cremă aerisită pe gălbenușuri cu vin aromat. Va deveni fără îndoială un hit și o petrecere zgomotoasă și un sfârșit demn de o cină romantică!
Este necesar
- 6 gălbenușuri;
- 6 linguri Sahara;
- 6 linguri vin de nucsoara.
- Fructe, fructe de padure, fursecuri - dupa gust si dorinta.
Instrucțiuni
Pasul 1
Amestecați gălbenușurile cu zahărul într-un castron suficient de mare și puneți-le într-o baie de apă moderat fierbinte. Se amestecă cu un tel până se omogenizează amestecul.
Pasul 2
Se toarnă vinul într-un jet subțire, fără a înceta să intervină. Apoi păstrăm focul și amestecăm constant încă 10 minute: masa ar trebui să devină aerisită, ușoară și să crească volumul de aproximativ 3 ori.
Pasul 3
Dacă doriți, întindeți fundul vasului în care urmează să servim cu bucăți de fructe. Umpleți cu smântână și răciți la temperatura camerei. Serviți cu fursecuri (biscuiții italieni „Savoyardi” sunt perfecti!). Poftă bună!
