Sosul de afine este excelent cu salate de carne, pește și legume. Poate fi o alternativă la maioneza sau ketchupul plictisitor, în plus, merisoarele conțin o cantitate imensă de vitamina C, care întărește sistemul imunitar.
Este necesar
- - afine 400 g;
- - o ceapă;
- - 120 ml vin alb;
- - 1 lingură de desert de ghimbir ras;
- - sare, condimente după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați afine proaspete, îndepărtați frunzele și lăsați-le să se usuce puțin. Dacă merisoarele dvs. sunt înghețate, lăsați-le să se dezghețe în mod natural la temperatura camerei. Nu îl puteți dezgheța în cuptorul cu microunde, acesta va pierde unele dintre proprietățile sale benefice. Apoi, trebuie să încălziți afine puțin cu o zdrobire de lemn, puneți-o într-o cratiță cu fundul gros și puneți-o pe un foc mic, fierbeți 10-15 minute.
Pasul 2
Apoi adăugați ghimbir ras la afine și fierbeți încă 10 minute, amestecând continuu, până când masa se îngroașă. Se prajesc ceapa tocata marunt in putin ulei pana capata o culoare aurie, se toarna peste ea cu vin si se fierbe pana cand cantitatea de vin se reduce la jumatate. Apoi puneți totul într-o cratiță cu afine și ghimbir.
Pasul 3
Adăugați condimentele preferate sau ierburile uscate la sos, sare. Trebuie avut în vedere faptul că un număr mare de ierburi va întrerupe aroma și va schimba gustul afinelor, astfel încât acestea ar trebui utilizate cu moderare. Totul va trebui stins încă 5 minute la foc mic, cu agitare constantă. Sosul este delicios atât cald, cât și rece.
