Chimichurri este un sos clasic argentinian și este adesea servit cu păsări de curte, salate și carne la grătar. Gustul său picant și proaspăt este o soluție bună pentru multe feluri de mâncare de vară și puteți încerca să faceți un sos atât de apetisant.
Este necesar
- - 20 g ceapă roșie;
- - 15 g patrunjel si coriandru;
- - 50 ml ulei de măsline;
- - 3 catei de usturoi;
- - 2 linguri. linguri de oțet de mere;
- - 2 lingurițe de muștar Dijon;
- - 1, 5 lingurițe de zahăr de trestie închis la culoare;
- - chili roșu, sare, piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Combinați zahărul din trestie cu oțetul de mere. Clătiți pătrunjelul, îndepărtați excesul de umezeală din acesta, tocați împreună cu coriandru. Dacă nu vă place coriandru, înlocuiți-l cu mărar sau ceapă verde.
Pasul 2
Curățați cățelele de usturoi, tăiați mărunt cu un cuțit ascuțit sau folosiți o presă specială de usturoi. Puteți schimba cantitatea de usturoi în funcție de faptul că vă place sau nu.
Pasul 3
Curățați ceapa roșie, tăiați-o mărunt. Trimiteți usturoi și ceapă în oțet de mere, amestecați. Măcinați ardeiul iute (folosiți-l după bunul plac), trimiteți-l la sos. Adăugați acolo muștarul Dijon. Adăugați pătrunjel.
Pasul 4
Condimentați după gust și condimentați cu sare. Stropiți cu ulei de măsline de preferință de la prima rotire. Se amestecă bine toate ingredientele sosului chimichurri.
Pasul 5
Se toarnă sosul chimichurri pregătit într-un borcan, se închide bine și se păstrează la frigider cel mult 1 săptămână. După gătit, este gata imediat pentru utilizare. Ideal pentru carne la grătar, orice kebab, păsări de curte și salate ușoare de legume.
