O rețetă neobișnuită pentru clasica salată Caesar. Combină pui crocant suculent, slănină aromată și un sos slab delicat. Iar crutoanele pătrate obișnuite sunt înlocuite în această rețetă cu pâine baghetă crocantă. Toate ingredientele salatei sunt preparate foarte repede, întregul proces durează aproximativ 20 de minute.
Este necesar
- - 2 piept de pui (file);
- - 1 furculițe de salată romano;
- - 1 bagheta;
- - 200 g roșii cherry;
- - 4 felii de slănină;
- - 50 g parmezan;
- - 1 lingură. o lingură de pesmet;
- - 1 linguriță de boia măcinată;
- - 1 lingură. o lingură de ulei de măsline;
- - sare piper.
- Pentru sos:
- - 4 linguri. linguri de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi (sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi);
- - 1 lingură. o lingură de oțet balsamic;
- - 8 buc. file de hamsii;
- - 1 lingură. o lingură de sos Worcester;
- - 1 linguriță de muștar englezesc;
- - 1 cățel de usturoi;
- - 50 g parmezan;
- - o grămadă de busuioc proaspăt;
- - 2 lămâi;
- - sare piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Așezați fileul de pui pe hârtie pergament. Condimentează fileurile cu sare, piper și boia și presară cu pesmet. Rulați bine carnea în condimente, apoi acoperiți-o cu hârtie și bateți ușor. Acest lucru va face puiul înmuiat în condimente și să gătească mai repede.
Pasul 2
Puneți fileurile într-o tigaie preîncălzită cu ulei de măsline și prăjiți pe fiecare parte, în funcție de grosimea piesei, timp de 5-7 minute.
Pasul 3
Tăiați 4 bucăți groase de baghetă și puneți-le la grătar într-o tigaie fără ulei timp de aproximativ un minut de fiecare parte. Radeți crutoanele terminate cu o jumătate de cățel de usturoi.
Pasul 4
Pentru prepararea sosului de salată, folosiți un blender pentru a amesteca iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, oțet balsamic, file de hamsii, muștar, sos Worcestershire, un praf de sare, un praf de piper, busuioc, usturoi, două sucuri de lămâie și parmezan. Ca urmare, sosul ar trebui să aibă o consistență uniformă.
Pasul 5
Se sotează 4 felii de slănină într-o tigaie pentru grătar timp de 1 minut.
Pasul 6
Rupe frunzele de salată Romano în bucăți mari cu mâinile. Tăiați roșiile cherry în jumătate. Tăiați pâinea și puiul în cuburi mici. Combinați aceste ingrediente într-un castron adânc.
Pasul 7
Se toarnă peste salată cu sos fraged și se presară cu slănină crocantă. În cele din urmă, frecați parmezanul deasupra.
