Un tufiș uriaș de soc crește la dacha, dar nu m-am putut gândi la nici un alt mod de recoltare decât să usuc florile (apoi iarna făceau o infuzie de flori). Rețeta a fost sugerată de un vecin care rulează o băutură de soc de mulți ani. Se dovedește a fi atât de delicios încât nici nu poți ghici dintr-o dată din ce este făcut.
Este necesar
- - 100 g de flori de soc;
- - 1 pahar de soc;
- - 3-4 stele ale unei garoafe,
- - 1,5 kg zahăr,
- - 3-4 lămâi,
- - 10 g acid citric,
- - 10 g de scorțișoară măcinată.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți bine florile și puneți-le la soare timp de 1-2 zile pentru a le usca puțin. Se clătește fructele foarte coapte, se toacă și se lasă 3-4 ore, apoi 10-15 minute. pus pe foc. Stoarceți sucul din fructe de pădure.
Pasul 2
Se toarnă zahărul într-o cratiță, se acoperă cu apă și se fierbe, se adaugă suc de lămâie, suc de soc și 1/2 linguriță. acid citric (dacă nu îl puneți, băutura poate fermenta).
Puneți florile de flori de soc într-o cratiță, adăugați cuișoare și scorțișoară, fierbeți încă câteva minute, scoateți-le de pe foc și lăsați-le 15-20 ore sub capac.
Pasul 3
Apoi strecurați băutura prin pânză de brânză, turnați-o în sticlărie sterilizată și rotiți-o. Strămoșii noștri au acoperit merele cu flori uscate de flori de soc când le-au scos pentru depozitare pentru iarnă - se credea că astfel fructele se deteriorează mai puțin și capătă o aromă plăcută.
