Buza este o băutură tradițională bulgară care poate înlocui ceaiul sau cafeaua plictisitoare. O caracteristică distinctivă a buza este gustul său acru și efectul de calmare a setii. Pentru a prepara această băutură, veți avea nevoie de ingrediente care sunt întotdeauna în stoc.
aproape fiecare gospodină.
Este necesar
- - fulgi de ovăz - 1 kg
- - unt - 100 gr
- - drojdie - 30 g
- - făină (grâu) - 2/3 cană
- - zahăr - 0,5 kg
Instrucțiuni
Pasul 1
Așezați fulgi de ovăz în apă. Pentru a face acest lucru, turnați cerealele într-un castron mare și turnați apă caldă peste el. Se recomandă utilizarea apei fierte. Lăsați să acționeze 10-30 de minute pentru a înmuia și umfla fulgi de ovăz. Când cerealele sunt înmuiate, se strecoară și se macină cu un sucitor.
Pasul 2
Așezați cerealele înmuiate într-un cuptor preîncălzit. Vă rugăm să rețineți că focul din cuptor ar trebui să fie lent dacă este gazos. Dacă cuptorul este electric, atunci puterea ar trebui să fie sub medie. Acest lucru este necesar pentru ca cerealele să se usuce ușor.
Pasul 3
Măcinați cerealele uscate în făină. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza un mortar sau un polizor (blender).
Pasul 4
Combinați făina de ovăz, făina de grâu și untul. Pentru aceasta, așezați ingredientele indicate într-o cratiță mare și amestecați totul bine.
Pasul 5
Se toarnă apă clocotită peste amestec. Cantitatea de apă se determină după cum urmează: în timp ce amestecați amestecul, adăugați încet apă în tigaie până când amestecul devine aluat. Odată ce ați obținut consistența dorită, așezați oala într-un loc cald timp de aproximativ o jumătate de oră.
Pasul 6
Se adaugă apă fiartă. Așezați băutura acolo unde se va răci rapid la temperatura camerei, dar nu în frigider.
Pasul 7
Adăugați jumătate din zahăr (adică aproximativ un pahar) și drojdie. Lăsați amestecul să fermenteze.
Pasul 8
Diluați amestecul „potrivit” cu apă fiartă, amestecați și strecurați. Se toarnă cealaltă jumătate din zahăr, se amestecă și se lasă să fermenteze în continuare.
Pasul 9
Verificați dacă alcoolul a crescut. Dacă crește și are un gust acru, atunci băutura ta poate fi considerată gata!
Pasul 10
Așezați băutura finită într-un loc răcoros, precum un frigider. Dacă gustul bouzei nu este suficient de dulce pentru dvs., puteți adăuga zahăr fie în cratiță, fie în fiecare porție separat.
