Salata peruviană este un aperitiv delicios și foarte luminos pentru orice masă. Se pregătește o salată de sfeclă fiartă, morcovi și conserve de porumb, este condimentată nu cu maioneză, ci cu un amestec de ulei și oțet, deci se dovedește a fi destul de ușoară.
Este necesar
- - 1 sfeclă;
- - 1 morcov;
- - 1 ceapă;
- - 2 cartofi;
- - 200 g conservă de porumb;
- - 50 ml ulei vegetal;
- - putin otet 9%, patrunjel proaspat, sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți legumele și pătrunjelul. Înmuiați cartofii, morcovii, sfecla în apă clocotită, gătiți până se înmoaie.
Pasul 2
Cartofii sunt fierți 20-40 de minute, totul depinde de mărime, verificați pregătirea cu o furculiță. Gatiti morcovii timp de 20-25 de minute, se recomanda curatarea lor dupa fierbere - se va dovedi mai sanatoasa. Și gătește sfecla timp de 30-60 de minute, dar este mai bine să alegi rădăcini de dimensiuni medii pentru a găti sfecla mai repede. Dacă ai ales sfeclă mică, atunci folosește cel puțin 2 legume rădăcină pentru această salată.
Pasul 3
Răciți legumele pregătite, coajați. Tăiați cartofii în cuburi, și morcovii, dar sfecla o puteți rade pe o răzătoare mare.
Pasul 4
Deschideți un borcan cu porumb, scurgeți tot lichidul, adăugați boabele la legumele pregătite. Curățați ceapa, tăiați-o mărunt, tocați și patrunjelul.
Pasul 5
Adăugați ceapă și ierburi în salată, amestecați. Se amestecă uleiul vegetal cu oțet, se toarnă sosul în salată, se amestecă. Se condimentează cu sare după gust.
