Tortul Paradise Paradise are un gust delicat și o aromă plăcută. Se recomandă utilizarea fructelor cu culori contrastante bogate. În acest caz, tortul va deveni un adevărat decor al mesei festive.
Pentru a pregăti aluatul de biscuiți pentru tortul Fruit Paradise, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 200 g făină de grâu, 200 g zahăr, 5 ouă de pui, 15 g praf de copt, 1 pungă zahăr vanilat, 1 lingură. l. amidon de cartofi.
Pentru fabricarea jeleului: 1-2 bețișoare de jeleu de fructe.
Fructe: 2 portocale, 1 banană, 2 kiwi, 1 curmale, 6 căpșuni mari, 6 mure. Compoziția poate fi schimbată după bunul plac, folosind fructele preferate în prepararea desertului.
Pentru smântână: 500 g smântână 20-25%, 20 g gelatină, 1 pahar zahăr.
Ouăle de pui se rup ușor și separă gălbenușurile de albușuri. Adăugați jumătate de zahăr la gălbenușuri și bateți cu un mixer până când volumul crește de 2-3 ori. Într-un recipient separat, bateți albul până se obține o spumă puternică, introducând treptat zahărul rămas. Alburile și gălbenușurile bătute se combină prin adăugarea de făină de grâu, pre-cernută de 2-3 ori, praf de copt, amidon de cartofi și zahăr vanilat. Ar trebui să aveți un aluat neted.
Un vas de copt se unge cu unt. Se recomandă lubrifierea matriței la o înălțime de cel mult 1 cm de jos. De asemenea, presară ușor forma cu făină. În caz contrar, biscuitul înviat va aluneca și nu va ieși cât mai luxuriant posibil. Cuptorul este încălzit la 180 ° C și matrița este așezată la nivelul mediu.
Deoarece aluatul crește mult în timpul coacerii, mucegaiul este umplut cu aproximativ 3/4. Nu puteți deschide cuptorul în timpul coacerii, aluatul de biscuiți cade de la cea mai mică modificare a temperaturii sau fluctuații în aer.
Crusta va dura 40-45 de minute pentru a găti. Puteți verifica disponibilitatea biscuitului străpungând partea centrală cu un chibrit. Dacă chibritul rămâne uscat, biscuitul poate fi scos din cuptor.
În timp ce biscuitul se pregătește, puteți face smântână. Bate smântâna și zahărul într-un recipient adânc. Gelatina instant se toarnă într-o jumătate de pahar de apă. De îndată ce gelatina se umflă, se încălzește la foc mic până se dizolvă complet, fără a aduce la fierbere. Soluția gelatinoasă răcită se amestecă cu smântână. Bate masa cu un mixer.
Matrița pentru tort este căptușită cu folie alimentară în 2-3 straturi. Fundul și marginile matriței sunt umplute cu fructe curățate și tocate. Fructele sunt turnate cu jeleu de fructe pre-dizolvat, care poate fi achiziționat de la aproape orice magazin alimentar. Forma este îndepărtată în frigider până când jeleul se solidifică complet.
Se recomandă dizolvarea jeleului nu în 200 ml de apă, așa cum se recomandă în instrucțiuni, ci în 120 ml. În acest caz, va fi mai dens, ținând bine fructele.
Biscuitul răcit este tăiat longitudinal în 2 părți. O parte, nu mai mult de 1/3 din grosimea crustei, va servi drept fundul desertului. Restul biscuitului este tăiat în bucăți mici aleatorii, care umple o parte din spațiul din interiorul stratului de fructe-jeleu. Stratul de biscuiți se toarnă cu smântână. Apoi întindeți următorul strat de biscuiți și umpleți-l din nou cu cremă. Astfel, completați întregul formular. Ultimul strat este o parte întreagă tăiată a tortului. Tortul colectat se pune la frigider până se solidifică.
Puteți colecta desertul în mod diferit. Tortul de biscuiți preparat este tăiat în lungime în 3-4 bucăți. Primul strat este mutat în tigaie și fructele pregătite sunt așezate deasupra, care sunt turnate cu jeleu. După ce jeleul s-a solidificat, i se aplică smântână, acoperită cu următorul strat de biscuiți, iar fructele sunt așezate din nou. Partea superioară a desertului poate fi decorată cu fructe originale feliate, smântână sau chipsuri de ciocolată.
