În mod tradițional, acest desert rafinat francez este asamblat din mai multe „etaje” de foietaj aerisit. Între ele se află o cremă delicioasă, iar fructele sau fructele de padure proaspete decorează structura dulciurilor de cofetărie.
Ingrediente:
- Zmeură - 150 g;
- Ou de pui - 1 buc;
- Aluat foietaj - 0,5 kg;
- Menta proaspata - cateva frunze;
- Frisca dupa gust;
- Zahăr pudră.
Cum să faceți milfoy de zmeură fragedă:
- Decongelați aluatul în condiții de cameră. Este foarte descurajat să accelerați acest proces cu un cuptor sau cuptor cu microunde, în caz contrar structura fulgiană își va pierde fără speranță proprietățile.
- Așezați stratul decongelat pe o masă prăfuită cu făină. Ușor, fără presiune, îl lansăm (ne deplasăm într-o direcție), apoi îl împărțim cu un cuțit în dreptunghiuri (puteți forma cercuri sau pătrate - oricui îi place mai mult).
- Se rupe un ou într-un castron mic. Ne înarmăm cu un tel sau o furculiță și începem să-l batem activ.
- Așezăm semifabricatele pentru milfoy pe foaia de copt. Lăsăm o mică distanță între „vecini” - în timpul coacerii, aluatul va crește în volum.
- Procesăm fiecare bucată cu un ou și o trimitem la cuptorul fierbinte timp de 25 de minute. Aluatul ar trebui să „se îmbogățească” la o temperatură de 190-200 grade.
- Scoatem baza pentru desert și o lăsăm să se răcească corespunzător.
- Luați unul dintre spațiile libere și acoperiți cu un strat de friscă. Așezați zmeura spălată deasupra și apoi aplicați din nou crema aerisită.
- Acoperiți produsul cu cea de-a doua bucată de aluat și cerneti pulberea dulce deasupra. În cele din urmă, decorați cu frunze de mentă cu milph.
- Repetăm aceiași pași cu restul pufurilor. Serviți delicatesa fără întârziere, pentru a nu oferi cremei luxuriante posibilitatea de a se așeza.
