Marinarea, de regulă, este un proces pe termen lung, pe scară largă, cu conservare și așteptare până la iarnă. Cu toate acestea, poți să marinezi odată: am făcut-o azi, am mâncat-o mâine.
Necesar:
Castraveții și dovleceii sunt de obicei murați separat, dar dacă doriți, îi puteți mura împreună. Legumele mele, tăiați cozile. Tăiați castraveții în fâșii, dovleceii în rondele de 0,5 mm grosime. Dacă marinăm legumele împreună, atunci este mai bine să tăiem într-un fel: benzi, cercuri sau cuburi.
Într-un recipient adânc, cum ar fi un borcan de sticlă sau o cratiță, amestecați sare, piper, usturoi tocat gros, mărar sau inflorescențele sale, suc de lămâie, miere și cuișoare (opțional), adăugați legume.
Mierea conferă legumelor murate dulceață și o aromă specială, în timp ce cuișoarele conferă legumelor murate un gust picant și un miros de neuitat al marinadei. Cu cât ai mai mult suc de lămâie, cu atât castraveții și dovleceii vor fi mai acri.
Închideți bine recipientul cu un capac și agitați energic de mai multe ori, astfel încât legumele să se amestece cu condimentele. Scoatem piesa de prelucrat într-un loc rece. După câteva ore îl scoatem și îl scuturăm energic de mai multe ori, astfel încât legumele să fie amestecate cu sucul extras. Repetăm procedura de mai multe ori pe parcursul zilei. A doua zi dimineață, puteți testa gustul castraveților murați și dovlecei.
Dovleceii și castraveții murați sunt minunați cu salatele, cum ar fi varza proaspătă, ca aperitiv cu garnituri sau sandvișuri.
