Castravetele este unul dintre cele mai sănătoase alimente din jur. Cineva îi place o salată de castraveți proaspeți, cineva le preferă sărate și murate ca gustare. Doamnele folosesc această legumă pentru a crea măști de față hidratante. În general, este absolut de neînlocuit. Dar castravetele își pierde forma și gustul foarte repede. Unde trebuie depozitat acest produs? Cum se manipulează corect o astfel de legumă fragedă?
Instrucțiuni
Pasul 1
Dacă sunt prea mulți castraveți, atunci este mai bine să murim niște. Pentru început, selectați cele mai mici fructe: murături (3-5 cm), castraveți (5-7 și 7-9 cm), verde (până la 12 cm). Sunt cele mai potrivite pentru decapare. Dar trebuie să faceți acest lucru cât mai curând posibil după colectare / cumpărare, altfel castraveții vor deveni flasc și își vor pierde proprietățile utile. Fructele trebuie protejate de lumina soarelui și de vânt.
Pasul 2
Alegeți castraveți mincinoși, bătători - nu vor funcționa pentru conserve. Înainte de a mura castraveții, înmuiați-i 3-4 ore în apă rece, dar rețineți că ar trebui să începeți procesarea nu mai târziu de 10 ore după ce ați pregătit legumele. Există un mic secret: dacă adăugați puțină muștar în saramură, legumele vor trăi mai mult și vor dobândi un gust mai interesant.
Pasul 3
Castraveții mai mari se lasă cel mai bine în frigider la o temperatură medie de 0 grade. Dar nu exagera cu frigul! Unele soiuri sunt foarte sensibile la temperaturi scăzute și se pot răci. Folosiți pungi sau ustensile de plastic cu capac. Așezați legumele pe raftul inferior al frigiderului, de preferință separat de restul alimentelor. Cel mai bine este să nu le spălați în avans - faceți-o chiar înainte de a mânca. Deci, legumele pot fi păstrate până la 15 zile.
Pasul 4
Nu este necesar să aveți un frigider pentru a prelungi durata de viață a unei legume. Dacă sunteți la țară, în sat, folosiți pivnița. Așezați castraveții într-un vas de faianță, presărați cu nisip bine spălat și acoperiți bine. De asemenea, vor rămâne proaspete și gustoase în subteran.
Pasul 5
Există mai multe moduri de a păstra acest produs în apă. Puteți pune castraveți cu capete ascuțite în apă rece de 3-8 cm și schimbați-l des. Dacă aveți un puț, îl puteți folosi și pe acesta. Așezați fructele într-o găleată, acoperiți-le cu o cârpă și coborâți-le în puț, astfel încât găleată să nu se scufunde sub apă, ci doar să atingă oglinda de apă.
Pasul 6
Pentru depozitare mai lungă, castraveții pot fi congelați. Pentru a face acest lucru, trebuie să le spălați și să le tăiați în felii subțiri. Așezați castraveții felii în straturi pe folie de plastic în cutii sau cutii și puneți-le în congelator. Când întreaga structură s-a întărit, transferați bricheta de castraveți într-o pungă și trimiteți-o înapoi la congelator.
