Tortul scoțian se prepară fără a adăuga grăsimi, doar un ou de pui se adaugă în aluat, dar o mulțime de fructe uscate. Pentru a împiedica aluatul să se usuce prea mult, fructele uscate sunt pre-înmuiate într-un amestec de ceai și whisky.
Este necesar
- - 450 g fructe uscate tocate;
- - 450 g făină;
- - 250 g zahăr brun deschis;
- - 200 ml de ceai cu gheață preparat;
- - 1 ou;
- - 2 lingurite de whisky;
- - 1 linguriță de scorțișoară măcinată.
Instrucțiuni
Pasul 1
Acoperiți fructele uscate cu zahăr, turnați ceai rece și whisky. Acoperiți vasul, lăsați-l deoparte timp de 8 ore (este mai bine să faceți asta peste noapte).
Pasul 2
Porniți cuptorul - lăsați-l să se încălzească la 190 de grade. Ia o formă dreptunghiulară de 1 kg, acoperă-l cu pergament.
Pasul 3
Se toarnă făină și scorțișoară într-un castron cu fructe uscate, se amestecă. Bateți într-un ou, amestecați din nou aluatul rezultat.
Pasul 4
Transferați aluatul într-o matriță, introduceți-l în cuptor. Coaceți brioșa scoțiană cu fructe uscate timp de 50 de minute, verificați coacerea în mod standard - cu un băț de lemn.
Pasul 5
Dacă interiorul tortului nu este încă gata, dar blatul a început să ardă, acoperiți produsul cu folie, gătiți cu el.
Pasul 6
Scoateți tortul terminat, lăsați-l să se răcească în formă, apoi scoateți-l. Tăiați tortul cu fructe uscate felii. O puteți servi cu unt sau gem dulce.
