În timp ce pregătiți sushi nigiri, veți învăța cum să faceți popularul omlet japonez poros numit „Tamago”. Datorită unor subtilități culinare, vasul are un gust original dulce-sărat.
Este necesar
- - 100 g orez sushi
- - 1 lingură. oțet de soia
- - 2 linguri. l. ulei vegetal
- - 6 ouă
- - 50 ml bulion de pește
- - 70 g ghimbir murat
- - 10 g wasabi
- - 2 linguri. l. Sahara
- - sare
- - cepe verzi
- - susan
Instrucțiuni
Pasul 1
Se amestecă ouăle cu bulion de pește, se adaugă oțet de soia, zahăr și o linguriță de sare. Bateți bine toate ingredientele. Nu este nevoie să bateți amestecul.
Pasul 2
Se toarnă câteva linguri din amestecul de ouă într-o tigaie preîncălzită cu puțin ulei vegetal. Odată ce omleta este gătită, rotiți-o într-o rolă subțire și glisați-o pe ambele părți ale tigaiei. Fără a scoate prima bucată, mai turnați câteva linguri din amestecul de ouă în tigaie. Repetați procedura, abia acum trebuie să rulați prima omletă într-o nouă clătită cu ou. Continuați să gătiți omleta în același mod până când masa de ouă este terminată. Ca urmare, ar trebui să aveți o singură rolă cu mai multe straturi.
Pasul 3
Se răcește ruloul de omletă și se taie în farfurii, cu o lățime de cel mult 1 cm. Se fierbe orezul pentru sushi, urmând rețeta. Formați orezul gătit în chiftele ovale alungite. Așezați o rolă de ou peste fiecare bucată. Țineți cele două ingrediente împreună cu o fâșie subțire de alge marine nori sau ceapă verde. Presărați puțin semințe de susan peste sushi nigiri finit.
Pasul 4
Serviți vasul japonez cu wasabi, sos de soia și ghimbir. În loc de o ruladă de ouă, puteți folosi creveți, somon sau castraveți.
