Brânza este un produs din lapte fermentat destul de obișnuit, care este folosit pentru a face salate, sandvișuri, plăcinte și multe altele. Dar nu mulți oameni știu cât de utilă este brânza feta.
Ce este brânza feta
Brânza de brânză se face pe bază de cazeină coagulată, care se obține din laptele unei vaci sau capre. Produsul rămâne în saramură aproximativ 2-3 săptămâni, după care devine complet gata de utilizare. Brânza este vândută în pungi de vid sau recipiente din plastic care sunt capabile să păstreze prospețimea și aroma.
Fiecare producător are propriile sale secrete de a face brânză feta. Desigur, cea mai delicioasă poate fi numită brânză de casă, care este făcută conform tradițiilor antice din abomasum. Dar versiunile industriale ale produsului sunt mult mai comune și disponibile pentru orice cumpărător.
Proprietăți utile și contraindicații ale brânzei feta
În primul rând, brânza feta este o sursă de calciu, care este foarte ușor absorbită de organism. 100 g de brânză sărată conține necesarul zilnic de calciu. Și spre deosebire de brânzeturile tari, brânza feta nu are un procent mare de grăsimi, deci este utilizată activ în nutriția dietetică.
Experții recomandă utilizarea regulată a brânzei feta pentru persoanele care au probleme digestive. Când această brânză este inclusă în dietă, se poate observa o accelerare semnificativă a metabolismului, deoarece brânza feta nu este supusă tratamentului termic, atunci toate vitaminele A, C, E, grupa B, fluor, beta-caroten sunt complet conservate în ea.
În ciuda faptului că beneficiile consumului de brânză feta sunt mari, există contraindicații evidente. Acestea sunt în principal asociate cu o cantitate mare de sare din produs. Medicii nu recomandă decaparea brânzeturilor pentru pacienții cu boli ale rinichilor, inimii și vaselor de sânge, pancreasului și vezicii biliare.
Deoarece brânza feta conține o cantitate mare de sodiu, utilizarea sa provoacă retenție de apă în organism. Acest produs nu este recomandat persoanelor care sunt predispuse la formarea edemului.
În plus, în magazine puteți găsi brânză feta, la care se adaugă diverși conservanți, care permit produsului să rămână proaspăt mai mult timp. Unele persoane pot prezenta reacții alergice atunci când consumă acest tip de brânză de saramură.
Dacă o persoană îi place foarte mult brânza feta, dar trebuie să limiteze aportul de sare, puteți pur și simplu să înmuiați produsul în apă înainte de utilizare. Soiurile moi pot fi învelite mai întâi în pânză de brânză, apoi înmuiate în apă. De asemenea, este necesar să se scurgă saramura. Brânza procesată în acest mod va renunța la cea mai mare parte a clorurii de sodiu și va fi mult mai sănătoasă.
