Ouăle umplute cu caviar roșu sunt o gustare festivă. Acest fel de mâncare spectaculos și gustos este perfect pentru bufete. Se prepară ușor și rapid și, dacă vă arătați imaginația și faceți mai multe umpluturi diferite cu caviar roșu, atunci ouăle umplute pot deveni „unghia” mesei.
Rețete pentru ouă de pui umplute cu icre roșii
Pentru a pregăti o gustare consistentă „Ouă umplute cu caviar roșu” veți avea nevoie de:
- 6 ouă;
- 2-3 linguri. l. caviar roșu;
- maioneza;
- verdeață de mărar și pătrunjel;
- frunze de salată.
În primul rând, fierbeți tare ouăle de pui. Pentru a face acest lucru, scufundați-le în apă rece, puneți-le pe un foc liniștit (la o căldură mai mare, coaja se poate sparge) și gătiți timp de 8-10 minute, numărând din momentul fierberii. Cu un clocot mai lung, albușul se întărește prea mult, iar gălbenușul își pierde culoarea galben strălucitor. Scufundați ouăle fierte în apă rece, altfel vor fi greu de curățat, iar ouăle fierte și refrigerate corespunzător sunt ușor de curățat.
Apoi tăiați ușor ouăle curățate în jumătate, scoateți gălbenușurile și lăsați-le deoparte.
Spălați frunzele de salată sub apă curentă, uscați și acoperiți o farfurie cu ele. Așezați deasupra jumătățile ouălor. Umpleți-le cu caviar roșu. Decorați vasul cu crenguțe de ierburi și serviți.
Gălbenușurile rămase pot fi folosite și pentru a face umplutura. Pentru a face acest lucru, zdrobește foarte bine gălbenușurile cu o furculiță, adaugă puțină maioneză și amestecă totul bine până se omogenizează. Masa trebuie să fie consistența smântânii groase.
Apoi, folosind o lingură sau o pungă de patiserie, umpleți jumătățile ouălor cu masa gălbenușului gătit, puneți o jumătate de linguriță de caviar roșu deasupra și decorați ouăle umplute cu ierburi.
Ouăle pot fi umplute cu caviar roșu și somon ușor sărat. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați următoarele produse:
- 6 ouă;
- 3 linguri. l. caviar roșu;
- 2 linguri. l. somon tocat sarat marunt;
- 2 linguri. l. maioneză;
- 1-2 roșii;
- verde.
Se fierb ouăle fierte tare, se răcesc în apă rece, apoi se curăță și se taie cu grijă în jumătăți. Scoateți gălbenușurile, puneți-le într-un blender și, adăugând maioneză, tăiați-le până se omogenizează.
Tocam somonul sarat usor cu un cutit si combinam cu masa de galbenusuri.
Umpleți jumătatea ouălor cu umplutura pregătită, deasupra căreia se întinde caviarul roșu. Se ornează cu ierburi și pene de roșii.
Rețetă pentru ouă de prepeliță umplute cu icre roșii
Pentru a pregăti acest fel de mâncare gustoasă și sănătoasă, veți avea nevoie de:
- 20 ouă de prepeliță;
- 100 g parmezan;
- 100 g caviar roșu;
- 25 g de coriandru;
- 25 g de rucola;
- 50 g maioneză.
Spălați ouăle de prepeliță sub apă curgătoare. Apoi, pliați într-o cratiță și acoperiți cu apă rece, astfel încât să acopere complet ouăle. Adăugați o lingură de sare (acest lucru se face astfel încât ouăle de prepeliță să nu se crape în timpul gătitului), puneți-l pe foc mic și aduceți la fierbere. Fierbeți ouăle timp de 5 minute. După aceea, scurgeți foarte atent apa, răciți ouăle sub apă rece și curățați-le ușor. Apoi tăiați în jumătăți și scoateți gălbenușurile.
Apoi, pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, zdrobiți gălbenușurile cu o furculiță și amestecați cu brânză rasă, coriandru tocat și maioneză. Se amestecă totul bine și se umplu jumătățile de ou de prepeliță cu umplutura pregătită.
Așezați frunzele de rucola spălate și uscate și ouăle de prepeliță umplute pe o farfurie de servire. Puneți ¼ linguriță de icre roșii deasupra fiecărei jumătăți de ou și serviți.
