Aceste clătite de legume sunt micul dejun de vară perfect, ușor, dar plin de viață! Serviți-le cu iaurt natural și somon ușor sărat - pur și simplu nu va fi nimeni indiferent!
Este necesar
- Pentru 16 clătite:
- - 700 g dovlecei;
- - 700 g dovleac;
- - 200 g ricotta;
- - 2 oua;
- - 4 linguri făină integrală;
- - sare și piper după gust;
- - ierburi și usturoi după gust;
- - ulei vegetal inodor pentru prăjire.
Instrucțiuni
Pasul 1
Rade dovleceii și dovleacul pe o răzătoare grosieră și stoarce bine sucul. Încercați să stoarceți cât mai mult posibil, altfel clătitele se vor dovedi sângeroase și apoase. Și asigurați-vă că dovleacul are un gust luminos și expresiv, deoarece dovleceii sunt aproape fără gust.
Pasul 2
Se amestecă legumele rase cu ouă, ricotta și făină (este permisă înlocuirea făinii integrale cu grâu obișnuit de cea mai înaltă calitate). Se condimentează cu sare și piper după gust. De asemenea, dacă doriți, puteți adăuga verdețurile preferate (uscate sau proaspete) și usturoi.
Pasul 3
Încălziți puțin ulei vegetal fără parfum într-o tigaie groasă antiaderentă. Întindeți aluatul pe o suprafață fierbinte cu o lingură, apăsând ușor pentru a face prăjituri mici.
Pasul 4
Se prăjește la foc mediu până se rumenesc pe ambele părți. Poți mânca imediat sau îl poți răci și îl poți lua cu tine la un picnic!
