Carnea, păsările sau peștele gătit pe cărbune au o aromă și un gust deosebit. În multe bucătării din lume - armeană, azeră, bulgară, olandeză, georgiană și altele - felurile preparate în acest fel sunt considerate festive. În pragul verii, este timpul pentru excursii în natură și picnicuri distractive. Și felul principal de mâncare, desigur, va fi shashlik. Cea mai ușoară și mai sigură modalitate de a marina carnea în oțet.
Este necesar
-
- carne (file) - 750g
- ceapă - 500 g
- oțet de masă
- piper
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați carnea în bucăți mari și puneți-o în straturi într-o cratiță. Când așezați carnea într-o cratiță, piperați fiecare strat și turnați puțin oțet de 9% peste el.
Pasul 2
Dacă preferați o frigăruie cu inele de ceapă, atunci tăiați ceapa în inele și așezați-o între straturile de carne. Adăugați mai mult oțet.
Pasul 3
Marinati carnea in otet peste noapte. Puneți oala de marinată în frigider. Nu este necesar să păstrați carnea în oțet prea mult timp, își va pierde moliciunea și suculența. Dacă aveți puțin timp, atunci este suficient să țineți carnea în marinată timp de aproximativ trei ore, dar la temperatura camerei.
Pasul 4
Puteți folosi oțet. Oțetul poate fi diluat cu apă la un raport de 50x50 sau chiar puțin mai mult.
Pasul 5
Dacă nu ați avut timp să marinati ceapa, puneți vasele cu ceapa pe aragaz și aduceți-le la temperatura de 80 de grade. Ceapa gătită în acest fel va dobândi gustul dorit în 5-10 minute.
