Soufflé-ul cu piersici și banane este o adevărată plăcere atât pentru adulți, cât și pentru copii. Sufleul are un gust de neuitat și o aromă delicioasă, datorită piersicilor și bananelor. Nu va fi păcat să-l pui nici măcar pe masa festivă.
Este necesar
- - 147-155 ml lapte;
- - 95-110 ml smântână grea;
- - 2 piersici proaspete;
- - 1 banana mare;
- - 3 ouă;
- - 110 g zahăr brun;
- - 15-22 ml suc de lămâie;
- - sare;
- - 115-125 g de unt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se amestecă laptele și smântâna într-o cratiță, se așează pe aragaz, se fierbe și se ia de pe foc. Folosiți un blender pentru a măcina banana în piure.
Pasul 2
Separați gălbenușurile de proteine. Bateți gălbenușurile și zahărul cu un blender, adăugați piureul de banane, turnați sucul de lămâie. Adăugați treptat amestecul de smântână și lapte în amestecul de ouă-banane, în timp ce bateți-l cu un blender până se omogenizează. Se toarnă masa rezultată într-o cratiță. Pentru a preveni arderea cremei, fierbeți-o într-o baie de apă la foc mic, amestecând constant, timp de 4-7 minute.
Pasul 3
Curățați piersicile, clătiți-le cu apă clocotită. Presărați cu o cantitate mică de zahăr și bateți cu un blender în piure de cartofi, adăugați-l la crema de banane.
Pasul 4
Ungeți formele de sufle cu unt moale, astfel încât sufleul să nu se lipească de pereți. Așezați sufleul în forme, presărați cu zahăr deasupra.
Pasul 5
Îndepărtați matrițele pregătite la rece. Bateți albii cu un praf de sare. Adăugați ușor albușurile bătute în amestecul de piersici-banane.
Pasul 6
Umpleți matrițele la jumătate cu amestecul. Bateți pe fiecare matriță, astfel încât masa să se așeze în partea de jos și umpleți matrițele în partea de sus. Puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 176 grade timp de 13-16 minute. Sufleul trebuie să crească și să se rumenească.
