Mielul este o carne gustoasă și foarte sănătoasă. Poate fi folosit pentru a face primele feluri de mâncare. Ar trebui să optați pentru praf de miel. Se dovedește a fi foarte parfumat și bogat.
Există multe rețete pentru prepararea prafului de miel, astfel încât oricine poate găsi ceva pe placul lor. Puteți, de asemenea, să excludeți unele ingrediente din listă și să le adăugați pe ale dvs., astfel încât veți putea îmbunătăți felul de mâncare, conferindu-i un farmec aparte.
Pulpă de miel cu fasole
Pentru a face pudră de miel, va trebui să achiziționați următoarele ingrediente:
- 150 g fasole;
- 500 g de miel;
- 3 bucăți de ceapă;
- 3 catei de usturoi;
- 1 bucata de praz;
- 2-3 crenguțe de coriandru, pătrunjel, mărar;
- 20 g adjika;
- 10 g făină de porumb;
- 50 g grăsime de miel;
- 2,5 litri de apă;
- sare și piper după gust.
Pregătirea
Mielul și fasolea vor trebui clătite. După aceea, carnea este tăiată în bucăți și trimisă în tigaie împreună cu fasolea. Apoi totul se toarnă cu apă rece și se fierbe la foc mic. Din când în când va trebui să îndepărtați spuma. În timpul gătirii, prazul se adaugă în tigaie, care trebuie tăiat în inele.
Ceapa trebuie tocată mărunt și, împreună cu adjika și făină de porumb, se prăjește în grăsime de miel. Acest lucru trebuie făcut până când devine transparent. Cu aproximativ 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, va trebui să condimentați pudra cu usturoi tocat, un amestec de ierburi, ceapă prăjită și ierburi tocate mărunt. Apoi se sare după gust și se poate servi.
Pulpă de miel cu cartofi
Unora nu le place fasolea, dar puteți face o pulbere cu cartofi. De asemenea, va fi foarte satisfăcătoare și aromată. Acest lucru va necesita următoarele produse:
- 8 buc de cartofi;
- 500 g de miel;
- 3 bucăți de ceapă;
- 3-4 frunze de dafin;
- 3 litri de apă;
- 30 g verduri tarhon tocate;
- sare și piper după gust.
Pregătirea
Mielul va trebui spălat, tăiat în bucăți, acoperit cu apă rece, sare și gătit până la fiert. În acest moment, trebuie să curățați ceapa și cartofii și să le tăiați în cuburi mici. Cu aproximativ un sfert de oră înainte de sfârșitul gătitului, carnea, legumele, frunzele de dafin și tarhon se adaugă în tigaie. Pulberea gata preparată se toarnă în farfurii și, dacă se dorește, se presară cu pătrunjel.
Sfat
Carnea de miel are un gust mai bun dacă puneți în ea pastă de roșii sau piure de roșii. De asemenea, îl puteți stropi cu brânză rasă după ce este turnată în farfurii. Poate fi atât parmezan, cât și brânză feta, totul depinde de preferințele gustului. De asemenea, puteți adăuga morcovi, tăiați în 4 părți, pentru gust la începutul tocăniței. De îndată ce vasul este gătit, acesta trebuie scos.
