Este greu de imaginat o masă festivă sau obișnuită fără brânză. Nu vei surprinde pe nimeni cu felii de brânză, dar câteva rulouri de brânză vor lăsa pe oricine indiferent. Mai mult, atunci când coaceți, casa este plină de o aromă primitoare, este imposibil să rezistați.
Este necesar
- Pentru test:
- 3 căni de făină de grâu
- 1 cană de porumb
- 300 ml lapte coagulat,
- 200 ml de lapte
- 1 ou,
- 70 de grame de unt
- 100 de grame de ulei vegetal
- 2 linguri. linguri de zahăr
- niste sare
- drojdie după gust.
- Pentru umplere:
- 300 de grame de suluguni,
- 4 ouă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă laptele într-o oală mică sau o cratiță, se adaugă unt și se pune la foc mic, se încălzește până la 50 de grade. Adăugați drojdie cu zahăr în laptele încălzit, presărați cu o cantitate mică de făină și lăsați 20 de minute să intre drojdia.
Pasul 2
Combinați făina cernută cu sare, adăugați zahăr, amestecați.
Se toarnă iaurtul într-un castron pe drojdia care a apărut, se amestecă.
Pasul 3
Se toarnă amestecul uscat într-un bol la masa de drojdie, se adaugă un ou (se poate bate puțin) și se frământă aluatul (se unge mâinile cu o cantitate mică de ulei vegetal).
Frământați aluatul timp de 20 de minute, nu trebuie să se lipească de mâini. Transferim aluatul într-o ceașcă și îl punem sub un prosop într-un loc cald timp de o oră. După o oră, scoatem aluatul, îl frământăm ușor și îl setăm pentru o apropiere de 30-50 de minute.
Pasul 4
Se fierb ouăle, se curăță și se toacă.
Suluguni este mare trei.
Se amestecă ouăle și suluguni.
Pasul 5
Scoatem aluatul și începem să modelăm chiflele. Puneți o porție din umplutură în interiorul fiecărui coc. Puneți chiflele terminate pe o foaie de copt, care este acoperită cu hârtie de copt. Ungeți fiecare coc cu gălbenuș. Coacem o jumătate de oră la 180 de grade. Transferați chiflele coapte în farfurii și lăsați-le o jumătate de oră. Servim pentru ceai.
