Un coc este un coc dulce de patiserie presărat cu scorțișoară și zahăr. Numele său provine de la verbul rusesc „aplatiza”.
Este necesar
- Pentru test:
- - lapte - 1 pahar;
- - drojdie uscată - 1 linguriță;
- - ou - 1 buc;
- - sare - ½ linguriță;
- - zahăr - ½ cană;
- - făină - 2 pahare;
- - unt - 2 linguri.
- Pentru umplere:
- - unt - 1 lingură;
- - mere - 2 buc.;
- - putina zeama de lamaie;
- - marțipan - 1 pahar;
- - scorțișoară măcinată - 1 linguriță.
Instrucțiuni
Pasul 1
Frământați aluatul de drojdie cu ingredientele enumerate și setați să crească într-un loc cald. În timp ce aluatul este corect, pregătiți umplutura cu chifle de mere.
Pasul 2
Curățați merele, îndepărtați mijlocul și tăiați-le în cuburi mici. Pentru a preveni merele să devină negre, presărați-le cu suc de lămâie. Zdrobiți masa de marțipan cu mâna sau tăiați-o.
Pasul 3
Topiți untul și adăugați cuburile acolo, încălziți-le literalmente 2 minute și scoateți-le de pe foc. Pune scorțișoară și marțipan în mere.
Pasul 4
Frământați aluatul care a ieșit și rotiți-l destul de subțire. Grosimea acestuia trebuie să fie de aproximativ 7 mm. Se întinde uniform umplutura pe aluat și se rostogolește într-o sul. taie-l în bucăți egale.
Pasul 5
Ungeți o foaie de copt cu margarină sau ulei vegetal, puneți bucățile pe ea și lăsați-o într-un loc cald timp de 20 de minute, astfel încât chiflele să urce din nou. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și coaceți chiflele cu mere în el timp de 12-15 minute.
Pasul 6
Pune chiflele finite într-un castron, presară ușor cu apă și acoperă cu un șervețel sau prosop curat. lasă-le să se răcească ușor așa cum sunt. coaja chiflelor se va dovedi moale și ei înșiși se vor topi pur și simplu în gură.
