Pregătirea preparatelor delicioase din pește poate fi foarte simplă și fără efort. Și dacă doriți să declarați într-o zi a săptămânii una de pește, o puteți diversifica cu pește la cuptor cu condimente și chiftele fragedă.
Pește copt cu condimente
Fanilor rețetelor originale le place acest fel de mâncare. Pentru a-l prepara, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- orice pește gras, 1-2 bucăți;
- tei, 1 bucata;
- o crenguta de rozmarin proaspat sau uscat, 0,5 lingurita;
- usturoi, cativa catei;
- ulei de masline;
- sare.
Inițial, marinata este pregătită. Pentru aceasta, usturoiul este tăiat felii subțiri, iar rozmarinul (proaspăt) este tăiat foarte fin. Dacă condimentul este uscat, ar trebui să luați o jumătate de linguriță. Usturoiul, condimentul, sarea se pun într-un castron, sucul se stoarce din jumătate din var. Totul este zguduit. Se adaugă câteva linguri de ulei de măsline. Pansamentul pentru marinată este gata.
O foaie de folie este așezată pe o foaie de copt. Peștele trebuie așezat în mijloc. Se fac 3-4 incizii oblice pe peștele curățat de solzi și măruntaiele. Așezați un dressing cu usturoi și rozmarin în fiecare incizie. Bucăți mici de var sunt adăugate acolo. Peștele este turnat cu generozitate cu marinată. Ridicați ușor marginile foliei, astfel încât sucul să nu curgă pe foaia de copt. Peștele trebuie copt la cuptor timp de aproximativ 20 de minute.
Vasul aromat gata preparat poate fi servit fierbinte cu piure de cartofi.
Chiftele de pește
Copiilor le este dificil să mănânce pește din cauza oaselor din el. Prin urmare, adesea o resping pur și simplu. Rețeta cu bile de pește face o delicioasă masă dezosată pe care ar putea să o placă micilor.
Ingrediente necesare:
- 800 de grame de pește sau file de pește;
- 100 de grame de pâine albă veche (fără crustă);
- 4 cepe;
- 1 ou crud;
- 4 linguri de lapte crud;
- 2 linguri de făină (oricare);
- 4 linguri de ulei de floarea soarelui (pentru prăjire).
Peștele este eliberat de creastă și oase. Dacă există solzi, acestea pot fi îndepărtate direct de pe piele. Pâinea veche trebuie mai întâi înmuiată în lapte. Apoi macinați fileurile de pește, ceapa și pâinea stoarsă într-o mașină de tocat carne sau folosind un blender.
Se adaugă puțină sare și piper peștele tocat, se bate un ou crud în el și se adaugă laptele rămas de la înmuierea pâinii. Bate bine amestecul până devine pufos.
Formați bile mici din masa finită și rotiți-le în făină. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie fierbinte, se încălzește și se pun chiftele la prăjit. Rumeniti-le pe toate laturile. Puneți într-o cratiță separată cu sos de roșii roșii și fierbeți încă zece minute.
Peștele tocat poate fi făcut din capelină. Acest lucru nu necesită îndepărtarea oaselor de pe acesta. Scoateți doar capetele și măruntaiele. Oasele delicate sunt bine măcinate și deloc simțite.
Sos de chiftele rosii
Ingrediente necesare:
- 2 linguri de făină;
- 1 lingura de unt;
- 2 linguri de pastă de roșii;
- 1 lingurita de zahar;
- 0,5 litri de bulion;
- sare.
Făina trebuie prăjită în unt. Introduceți jumătate din bulion în el și macinați toate bulgările. Adăugați puțină sare și zahăr. Se amestecă roșia în bulionul rămas și se adaugă la sos. Se fierbe aproximativ zece minute la foc mic. Chiftelele de pește pot fi servite cu cartofi și orez fiert, presărate cu sos.
